La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una importante participación, superior al 25% del Producto Final Agrario del país, y viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.
En la actualidad el consumo de carne de pollo en Perú es ya el mayor de toda latinoamérica.
Según ha informado el Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias del Ministerio de Agricultura de Perú, en marzo de 2019 el Subsector Pecuario mostró un crecimiento de 4,4% respecto al mismo mes del 2018, influenciado principalmente por el comportamiento positivo de la actividad avícola que tuvo un incremento del 6,0% (ave 4,8% y huevo 12,5%).
Cada peruano consume más de 4 kg de pollo por mes
En marzo 2019 la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció un 4,8% respecto a febrero del 2018, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de alimentos fuera del hogar. En marzo de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio promedio de S/4.28 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa en tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.
Las principales regiones productoras de carne de pollo para marzo 2019 han sido Lima (53,9%), La Libertad (19,4%), Arequipa (9,7%) e Ica (4,6%) respectivamente.
Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en marzo ha sido de
4,2 Kg/hab/mes;
por lo que en 2019 el consumo de pollo en Perú puede superar
los 50,4 Kg/hab/año,
mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 7,0Kg/hab/mes, 84 Kg/hab/año.
Esto representa un incrementeo de casi 10 Kg respecto los poco más de 40 Kg de carne de pollo que consumía cada peruano en 2015
252 huevos por peruano y año
Por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel nacional en marzo del 2019 ha sido de 21 unidades por mes , 252 huevos/peruano/año, y para Lima Metropolitana este consumo ha sido de 26 huevos/hab/mes.
En cuanto a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el 41,5%, 27,6% y 15,6% respectivamente.
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