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La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una importante participación, superior al 25% del Producto Final Agrario del país,  y viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.

En la actualidad el consumo de carne de pollo en Perú es ya el mayor de toda latinoamérica.

Según ha informado el Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias del Ministerio de Agricultura de Perú, en marzo de 2019  el Subsector Pecuario mostró un crecimiento de 4,4% respecto al mismo mes del 2018, influenciado principalmente por el comportamiento positivo de  la  actividad avícola  que tuvo  un  incremento  del 6,0%  (ave  4,8%  y  huevo  12,5%).

 

Cada peruano consume más de 4 kg de pollo por mes

En  marzo 2019  la  producción  de  carne  de  ave  (pollo,  gallinas,  pavo,  pato,  gallo) creció  un 4,8%  respecto  a  febrero del 2018,  debiéndose  en  parte  al  dinamismo  del  consumo de alimentos fuera del hogar. En marzo de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio promedio  de S/4.28 y viene siendo  el  producto  más  accesible  para  el  ama  de  casa  en tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para marzo 2019 han sido Lima (53,9%), La Libertad (19,4%), Arequipa (9,7%) e Ica (4,6%) respectivamente.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en marzo ha sido de

4,2 Kg/hab/mes;

por lo que en 2019 el consumo de pollo en Perú puede superar

los 50,4 Kg/hab/año,

mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 7,0Kg/hab/mes,  84 Kg/hab/año.

Esto representa un incrementeo de casi 10 Kg respecto los poco más de 40 Kg de carne de pollo que consumía cada peruano en 2015

252 huevos por peruano y año

Por  otro  lado  el  consumo  per  cápita  de  huevo comercial a  nivel nacional  en  marzo del  2019  ha  sido  de  21 unidades por mes  , 252 huevos/peruano/año, y  para  Lima  Metropolitana  este consumo ha sido de 26 huevos/hab/mes.

En cuanto a huevos  comerciales,  las  regiones  con  mayor aporte son  Ica,  Lima  y  La  Libertad  con el 41,5%, 27,6% y 15,6% respectivamente.

 

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Para saber más:

Crecimiento constante del consumo de carne de pollo en Perú

 

Perspectiva global para la avicultura en 2019

 

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