La amenaza de las micotoxinas

Las micotoxinas -tóxicos producidos por hongos- están consideradas uno de los principales riesgos en seguridad alimentaria según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF). Además, las micotoxinas reducen la eficiencia de la alimentación de los animales y afectan negativamente a su salud.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó en 2004 que el 25% de la  producción mundial de alimentos está contaminada por micotoxinas, especialmente los cereales y sus subproductos. Pero estudios recientes basados en los distintos tipos de micotoxinas realmente existentes en los piensos, demuestran que los datos reales de contaminación son muy superiores a los oficiales: del orden del 80% y superior. Según los expertos, este preocupante aumento de las micotoxinas no es solamente debido a una subestimación, sino que

PROGRAMA PARA LA VIGILANCIA Y CONTROL DE DETERMINADOS SEROTIPOS DE SALMONELLA EN AVICULTURA

Resumen Conferencia impartida por Olga Mínguez, de la Consejería de Agricultura de Castilla-León, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2013 el miércoles 29 de mayo en la Facultad de Veterinaria de León a las 15:00 Dentro de la UE, España presenta el 11% de la ganadería total, destacando (entre otras) la importancia productiva del sector…

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VALINA E ISOLEUCINA: PRÓXIMOS AMINOÁCIDOS LIMITANTES EN LA DIETA DE LOS BROILERS

Etienne Corrent y Jörg Bartelt Lohmann Inf., 46: 1, 59-67. 2011 En los últimos años se han producido cambios genéticos drásticos en muchas estirpes de broilers comerciales en relación con el rendimiento. Estos avances requieren el correspondiente ajuste de nuestros conocimientos sobre los aminoácidos en la nutrición de los broilers. Además, los formuladores actuales de…

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA OPTIMIZAR EL METABOLISMO DE LAS GRASAS

Natalia Soares Kemin Animal Nutrition & Health Natalia.soares@kermin.com Resumen Conferencia impartida por Natalia Soares, Directora del departamento de nutrición para monagástricos de Kemin Europa, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el martes 8 de mayo a las 17:45 Las interrelaciones entre la salud, la nutrición, el bienestar y el medio ambiente…