Paraguay avanza poco a poco pero seguro en el desarrollo de la avicultura. Su ubicación al Este del gigante mundial de la avicultura, Brasil, no ha impedido que las mejoras de genética, tecnología, calidad y sobre todo sanidad, haya permitido a Paraguay doblar su producción de carne en los últimos 10 años.
El Instituto de Estudios del Huevo publica un artículo sobre el virus y la no transmisión alimentaria a humanos por consumo de huevos o carne de ave.Su autor es Elías F. Rodríguez Ferri, Doctor en Veterinaria. En el mismo se expone brevemente lo que se sabe hasta la fecha sobre el virus, su origen animal y las teorías sobre su camino hasta atacar al hombre. Y se resumen los estudios experimentales llevados a cabo con animales de producción, incluyendo cerdos, pollos y pavos para reproducir la enfermedad, que concluyeron que estos animales no son susceptibles al virus.
La industria de la bioconversión basada en insectos tiene como objetivo transformar el sector agroalimentario en un modelo económico circular más sostenible mediante el reciclaje de los residuos agrícolas en proteínas de alto valor añadido aptas para consumo animal.
Siendo el huevo una fuente económica, excepcional y bien equilibrada de nutrientes, constituye un ingrediente clave para la elaboración de ovoproductos y, como tal, se emplea ampliamente por sus propiedades emulsionantes ligantes, gelificantes y montantes.
Las aves son un buen modelo para la investigación que involucra los antígenos proteicos del ser humano y los mamíferos ya que pueden producir una enorme cantidad de anticuerpos, que ayudan a combatir y prevenir futuras infecciones, en cuyo aspecto son mejores que los conejos y otros animales de laboratorio.
Aunque ya desde los inicios de la avicultura industrial, en la primera mitad del pasado siglo, se ha hablado de la conveniencia de las razas de aves de “doble utilidad”, con aptitud tanto para una buena producción de huevos como de carne, hay que destacar que en los últimos tiempos se esté insistiendo en ello, con argumentos más o menos discutibles acerca de su conveniencia.
¿Cómo puede el lobby vegano afirmar que no está engañando a los consumidores si señala que necesitan denominaciones de carne para transmitir información sobre la textura y el sabor de su propio producto?
Los aviarios son sistemas en los que las aves pueden distribuirse en varios niveles, cubiertos con malla metálica o listones de plástico o de madera y con una ventilación de la cinta de gallinaza, si se desea.
El Instituto de Estudios del Huevo explica qué comen las gallinas Publicado en la web un artículo sobre uno de los temas que más interesa al consumidor de huevos El…
Un proyecto de vigilancia pasiva ha descubierto la presencia de algunos preocupantes elementos patógenos en las gallinas de traspatio