Muy posiblemente, entre la diversidad de los temas que tienen acogida en este número, en forma de artículos o de noticias, hay uno que quizás llame poco la atención, bien por exponer solo su resumen, o bien por pensarse que, como es algo que afecta a la genética, solo debería incumbir a los expertos en este tema.
En el Reino Unido, Red Tractor, la mayor empresa promotora de standards sobre alimentación, bienestar animal, seguridad alimentaria y protección ambiental, ha anunciado el lanzamiento un nuevo estándar de alto bienestar para el pollo.
Por volumen de pollo en España, el 82,4% de los pollos sacrificados en España son procesados en apenas diez empresas (integradoras), tras las cuales el resto de integradoras sacrifican el 17,6% de la producción española.
Las preocupaciones éticas en avicultura entran en juego por varias razones. En las aves se han planteado por cuestiones de dolor y supervivencia en las altas producciones. Así, la cojera en los broilers y las fracturas del esternón en las ponedoras son dolorosas y uno se puede cuestionar si ello está justificado por la necesidad humana del consumo de proteína.Mientras que el sector avícola considera como problemas los parámetros técnicos de la producción, los ciudadanos occidentales muestran su desagrado cuando se enteran de ello.
Entrevistamos en SELECCIONES AVÍCOLAS a Jordi Montfort, Secretario general de Propollo. Montfort Ibieta es Médico Veterinario con estudios de maestría/postgrado en la Universidad de California-Davis, Universidad Autónoma de Barcelona y ESIC.
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#738 3 EDITORIAL El sector avícola, resiliente a la pandemmia pero no inmune ESPECIAL INSTALACIONES 6 La complejidad ambiental en los indicadores de bienestar de los broilers de rápido crecimiento. Fernanda M. Tahamtani y col. 18 Manejo de ponedoras en sistemas alternativos. LMR 28 Estoy pensando en montar una granja…
El ECC o «Compromiso Europeo del Pollo» se trata de un poco conocido consorcio formado por 37 organizaciones pertenecientes a 19 países, cuyo objetivo es hablar solo con una voz sobre los diversos temas que pueden afectar al bienestar del pollo, cambiando la percepción social y si es necesario el marco legislativo.
La domesticación de las aves domésticas comenzó hace varios miles de años y ha conducido a la diversificación de las razas que han poblado toda la tierra, migrando junto con las poblaciones humanas. A escala evolutiva, la domesticación y, aún más, una fuerte selección para el aumento de los niveles de producción, representan un período muy corto de tiempo. Pero aún más corto es el período en el que se ha desarrollado la genética molecular, desde la década de 1990, con un impacto importante en la reproducción de los animales, incluida la caracterización de la diversidad genética.
Más de 80 personas estuvieron presentes el pasado 6 de febrero en el Parlamento Europeo, en Bruselas, para el congreso-debate organizado por la ERPA sobre el tema: «La avicultura europea: ¿una realidad? Foco en la avicultura orgánica»
Análisis de costes en explotaciones de broilers (1a parte) Con el fin de realizar un análisis detallado de los costes actuales en las explotaciones de broilers en España partimos de los siguientes datos sobre la capacidad productiva de este sector: El número de explotaciones autorizadas ha pasado de 5.035 en el 2012 a 4.983 en…