Los objetivos clave del capítulo de la OIE son reducir el riesgo para la salud animal y humana por la infección por virus HPAI. Los virus de la influenza A de origen aviar pueden afectar negativamente a la salud de los animales y las personas, cualquier aumento repentino de la virulencia de un virus LPAI en las aves, de producción o silvestres, debe ser de obligada notificación por los gobiernos como una «enfermedad emergente».
José Miguel Mulet es catedrático de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia e investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de las Plantas. Dirige una maestría en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas.
Como autor y divulgador científico es autor de varios títulos como ¿Qué es comer sano?, Comer sin miedo (Premio Prismas 2014), y el recientemente publicado Ecologismo real (Destino), entre muchos otros. Es colaborador de programas de radio, de la revista Métode,y autor de la sección Ciencia sin ficción de EL PAÍS Semanal.
La iluminación es muy importante para el crecimiento de las pollitas y la producción de huevos. Este debe ser el orden, primero crecen y luego producen. Las aves domésticas ven y responden a un rango diferente del espectro del color de la luz y a la intensidad espectral de una manera diferente que los seres humanos. Mientras que los humanos responden a un espectro de luz de unos 400 a 750 nm, las aves pueden ver una luz UV-A de 320 a 400 nm además de esta última.
El Mmmeggies es un club de avicultoras holandesas que quieren transmitir las virtudes del huevo de manera honesta y fomentar su consumo entre los consumidores de los Países Bajos. «El huevo es uno de los principales superalimentos», según las Mmmeggies. Estas mujeres avicultoras han unido sus fuerzas para entablar un diálogo con los consumidores. Como parte del Día Internacional de la Mujer, la avicultora Jolanda Kieftenbeld , miembro de la junta directiva de esta asociación, habla sobre el poder de las mujeres en el sector avícola.
El objetivo que se pretende alcanzar en este programa es el control de la presencia de Salmonella Enteritidis (SE) y Salmonella Typhimurium (ST) , en las gallinas ponedoras adultas de la especie Gallus gallus cuyos huevos se destinen a comercialización para consumo humano, y la reducción al 2 % o menos del porcentaje máximo de manadas positivas de gallinas ponedoras adultas.
La Junta de Castilla y León amplia los criterios en las subvenciones destinadas a la vacunación frente a Salmonella en el sector avícola de puesta.
Se acercan las fiestas de Navidad y los días en que la cocina toma el papel protagonista en la mayoría de los hogares. Con toda probabilidad, esta será una Navidad diferente de las otras y muchos de nosotros celebraremos las comidas más señaladas en casa y con menos invitados de lo que es habitual. Todos los cambios crean nuevas oportunidades y por ello desde la Federación Avícola Catalana (FAC) este año animan a mantener la bonita tradición de cocinar ave, con ingredientes frescos de proximidad y disfrutando de su elaboración.
Las plagas de insectos son algo más que un inconveniente para los productores avícolas pues son devastadoras para la manada en forma de pérdidas de peso y producción. A medida que los sistemas libres de jaulas se vuelven más frecuentes en la producción, nos vemos obligados a evaluar cómo deben adaptarse las medidas de control de insectos para garantizar la eficacia.
La consecuencia mayor de las miopatías en pollos de engorde no es ya tanto un problema de salud humana, pues la carne sigue siendo perfectamente apta para el consumo, sino de sensibilización de los consumidores – el público en general – sobre ambos defectos a través de artículos y anuncios publicados por noticias, redes sociales y organizaciones animalistas. Mientras que algunos informes se basan en hechos, otros han tenido un sensacionalista aspecto negativo, junto con desinformación, lo que, además de una mayor conciencia del consumidor, puede conducir a una menor aceptación de la carne de ave en muchos mercados.
La búsqueda de alternativas viables a los antibióticos para el control de enfermedades bacterianas en las aves resultará difícil y necesitará mucha investigación. Es más probable que la opción más viable sea la mejora de la bioseguridad y el uso de productos de muy alta calidad para la bioseguridad de la granja.