Silvia Monfort, Doctora por la Universidad de Zaragoza y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, es la ganadora del Premio a la Investigación 2013 del Instituto por su trabajo “Pasteurización de huevo líquido por Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje”. En él valora procesos alternativos a la pasterización convencional del huevo líquido.
Agropecuaria Girona, S.L. (Agrogi) acaba de ampliar su departamento de ingeniería, dedicado a la gestión de los proyectos llave en mano que esta empresa ofrece para los productores avícolas. Este proceso de ampliación se inició hace un año, y desde entonces se ha ido reforzando con la incorporación de nuevos profesionales al departamento.
El Centro de Producción y Sanidad Aviar de Andalucía traslada sus instalaciones a Sevilla. Ubicado hasta ahora en la provincia de Córdoba, el centro tendrá desde el próximo 26 de octubre una nueva ubicación en la localidad de Mairena del Aljarafe.
Jefo Europe , en su constante afán por mejorar el servicio a sus clientes y con el ánimo de aumentar su presencia en el mercado español, cuenta desde el pasado mes de Junio con una nueva persona.
La semana pasada, el huevo como alimento fue el auténtico protagonista de una serie interminable de actividades para niños y mayores, enfocadas a informar sobre las propiedades nutricionales de este producto, que el viernes 11 de octubre centraba el Día Mundial del Huevo. Sin embargo, los actos no se limitaron a esta jornada, sino que se desarrollaron durante toda la semana y algunos aún continúan.
La localidad de Llodio, en la provincia de Álava, ha vivido unos días de fiesta en torno a la gallina llodiana, que ha sido la protagonista de la IV Muestra Internacional de Avicultura de la asociación Eoalak. Durante todo el fin de semana pasado, los criadores y aficionados han puesto de relieve la importancia de conservar esta raza.
De acuerdo a cifras oficiales, el consumo de carnes ha alcanzado un nuevo techo histórico este año, en torno a los 113 kilos promedio por habitante y año, o lo que es lo mismo, 309 gramos de carne por día.
Según datos facilitados por el Colegio de Veterinarios de Badajoz a la agencia Efe, Extremadura vive un momento de alza en el negocio avícola, registrando en la actualidad un total de 248 granjas entre pollos y puesta. De ellas, la gran mayoría -240- son destinadas a la producción de carne.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha emitido una alerta de salud pública después de que productos basados en pollos preparados por tres instalaciones de la empresa Foster Farms en California enfermaran a cientos de personas.
Los productos avícolas también han tenido un lugar importante, y se han podido ver empresas que ofrecían elaborados de pato, fuet de pavo, pavo cocido y halal, jamón de avestruz, etc.