La carne de capón -pollo castrado- y la pularda -pollita castrada- serán este año protagonistas en las mesas navideñas, en las que van «comiendo» terreno al tradicional pavo y en las que se abren un hueco permanente otros productos como el foie y el magret de pato. Fuentes del sector han asegurado que las carnes avícolas siguen siendo reclamo principal para las comidas familiares navideñas.
Chile ha aumentado las exportaciones de pollo en un 20% en los tres primeros trimestres del año 2019 alcanzando un volumen de 102.000 toneladas por valor de 292,5 millones de dólares.
Nueve mataderos de conejos, con un sacrificio aproximado de 160.000 conejos/semana y que hasta ahora no estaban en ninguna otra asociación nacional, han constituido una nueva asociación con el nombre de AEFACE. Asimismo han promovido un acuerdo de colaboración con la asociación de mataderos de conejos de Cataluña (ASSOCAT) para compartir servicios y mejorar la coordinación sectorial en el sector cunicola de transformación.
Respuestas actualizadas por última vez el 13/mar/2013 a las 14:30 ¿Tendré pantalla y proyector para impartir las conferencias? Si, cada sala dispondrá de mesa de presidencia, megafonía básica (micro inalámbrico…
-. ¿Se celebrará el SIAG y las Jornadas 2014 en ubicaciones y fechas diferentes? -¿Las jornadas van a ser en Sevilla el año que viene o es una feria ganadera…
La empresa cárnica Valles del Esla, creada en 1996 por la familia Álvarez, también propietaria de Vega Sicilia, ha puesto a la venta por toda España su tradicional capón de Navidad, especialmente preparado para estas fiestas y empaquetado en una cesta navideña.
El capón Valles del Esla es un pollo seleccionado entre los mejores machos para ser castrado antes de alcanzar la madurez sexual. Los capones se crían al aire libre en espacios cubiertos de vegetación para que su crianza sea similar a las de antaño, de modo de que estos animales consiguen unas carnes con aromas y texturas prácticamente olvidadas.
La propuesta de Orden para el seguro agrario que incluye las gallinas ponedoras recoge cambios propuestos por INPROVO, tras detectarse problemas reiterados en la gestión de la eliminación de las manadas positivas a salmonela. Así, habrá una nueva cobertura que compensa los gastos por este sacrificio. El límite de esta compensación se establece de acuerdo a la valoración que han establecido ASEPRHU y la Asociación de Mataderos de Aves AMACO, en concepto de: gastos de retirada de los animales, gastos de sacrificio o matanza de los mismos y gastos de destrucción de los cadáveres.
La empresa Cascajares ha recaudado 30.500 euros en la XIV edición de la Subasta benéfica de capones a favor de la Fundación Síndrome de Down Madrid, dinero con el que se van financiar becas para jóvenes con discapacidad intelectual que les permitan estudiar dos años en la Universidad Pontificia de Comillas. El acto, celebrado en el Salón Real del hotel Ritz de Madrid ante unas 400 personas, fue conducido por Anne Igartiburu y el Mago More.
El Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA) ha demostrado que la cría en cautividad de la codorniz europea y japonesa puede tener un papel fundamental en la transmisión del virus de influencia aviar (VIA). El centro ha realizado un experimento infectando a crías en cautividad de forma controlada con tres virus, dos altamente infecciosos y otro de menor peligro, todos ellos de la familia del VIA, según ha informado el CReSA en un comunicado.
La Food Standars Agency de Reino Unido (FSA) continúa luchando para reducir la presencia de Campylobacter en la carne de pollo, aunque de acuerdo con sus últimos comunicados, parece que las noticias no son muy halagüeñas: no se aprecian cambios notables de esta presencia en pollos desde el año 2008. Este organismo oficial ha admitido que hoy por hoy el 27% de las aves se encuentran clasificadas en la categoría más alta, es decir, en el grupo de las más contaminadas.