Otros 10.000 euros para fomentar la investigación en torno al huevo

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El Instituto de Estudios del Huevo convoca la decimoctava edición del Premio a la Investigación sobre este alimento, dotado con 10.000 euros, para trabajos realizados o proyectos de investigación. El Premio ha apoyado en estos años decisivamente el trabajo de jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo, con resultados muy positivos (pueden consultarse los trabajos ganadores en la web www.institutohuevo.com).

La innovación es el futuro en el Sector del Huevo

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El sector del huevo en el entorno comunitario ha sufrido muchos cambios en los últimos años: a nivel de bienestar animal, sostenibilidad medioambiental y alimentaria. ésto ha supuesto una modernización y mejoras en las instalaciones sin que repercuta en mayores beneficios para las empresas. Si no se cambia el modelo de comercialización, es probable que muchos avicultores no sobrevivan a la actual crisis del sector. La innovación es la respuesta a esta encrucijada. Mar Fernández, de INPROVO, explicará cuales son las tendencias en inovación del sector avícola de puesta. También se compararán las tendencias en marketing y consumo de huevos en EE.UU., de la mano de Maro Ibarburu (Universidad de Iowa). Rosina López Fandiño, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, desvelará los últimos descubrimientos sobre

Patología de la Ponedora: la clave está en la prevención

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En muchas ocasiones se efectúan desinfecciones con dosis elevadas de higienizantes. Pues eso no debería hacerse.  José Eulogio, de S.P. Veterinaria mostrará resultados de ensayos efectuados en el Laboratorio de Control de Calidad de S.P. Veterinaria que demuestran que esas dosis demasiado elevadas pueden alterar la eficacia de ciertos antibióticos en el agua de bebida.
La Sesión sobre Patología de la Ponedora también se centrará en las acciones de prevención: Pedro Gil explica cómo se transmiten las enfermedades en las granjas multiedad y cómo controlarlas. Félix Ponsa, de Lohmann Animal Health, hace entender qué es la inmunosupresión y los efectos que tiene en el animal: mayor susceptibilidad a agentes infecciosos secundarios, relación con las vacunas…

Últimas notícias sobre las MTD: las Mejores Técnicas Disponibles

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En el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura, Konstantinos Georgitizikis y Germán Giner, del European IPPC Bureau, explicarán la función de dicho Bureau, y cómo se llegan a definir las MTD: Mejores Técnicas Disponibles. Aunque las medidas técnicas concretas que se adopten son decisión del granjero, el comportamiento medioambiental de la instalación debe situarse siempre dentro de los rangos especificados por las conclusiones del BREF (documentos de referencia de MTD). En la ponencia se presentará el estado actual de la revisión del BREF sobre ganadería intensiva y algunas de las conclusiones de MTD propuestas.
Puede que se haya planteado más de una vez fabricar pienso de autoconsumo en la misma granja de puesta. Andrés Ortiz, de Nutega, explica

Aviculturas alternativas: un producto avícola selecto

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La Agricultura ecológica está de moda y en continua expansión. Pero aunque la Agricultura Ecológica surgió con su primer reglamento en 1992, no fue hasta a partir del año 2004 cuando empezó a crecer la avicultura ecológica de puesta. Será muy interesante seguir esta evolución; podemos aprender más de este campo de lo que nos imaginamos. Para los que ya se han decidido y a eso se dedican, se profundizará en todos los puntos a tener en cuenta en la producción de huevos camperos y capones.
También se celebrará una mesa redonda donde se debatirá sobre

¿Qué patologías del pollo deberían asustarnos más?

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Los problemas entéricos son probablemente, junto con los procesos respiratorios, las patologías más importantes y frecuentes que afectan a la cría de pollos de engorde. Este año la Sesión sobre Patologías del Pollo centra muchas de sus conferencias en la etiología vírica. Roser Dolz explicará la implicación vírica en los procesos digestivos, ya que es menos conocida que las infecciones bacterianas o parasitarias. Respecto a los problemas respiratorios en pollos, como están relacionados con numerosos factores que contribuyen a su presentación, Mar Biarnés, del CESAC, tanto analizará los factores de etiología infecciosa, como los factores ambientales que deben controlarse. Se hablará de las vacunaciones comerciales disponibles, así como de las otras medidas de prevención de dichas enfermedades.

Nuevos retos en la alimentación del pollo

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La nutrición animal ha tenido una fuerte evolución en los últimos años. Por ejemplo, ha tenido que encontrar alternativas a los promotores de crecimiento como son los probióticos, prebióticos, fitobióticos, etc… o ha conseguido tener un mejor conocimiento de los requerimientos nutritivos de los broilers en cada una de la fases de su desarrollo. Hoy en día, podemos matizar mucho más: la forma de presentación física del alimento de broilers más utilizada en nuestro país es la de los piensos granulados. José Manuel Lozano, Jefe de Producto de Avicultura NUTER FEED, hablará de

Saquemos el máximo rendimiento a las nuevas tecnologías

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En la Sesión Plenaria sobre el Manejo del Pollo, se hablará de las nuevas tecnologías aplicadas a la ganadería. Muchos productores utilizan teléfonos inteligentes de gran potencia y alto coste para uso personal . ¿Por qué no usarlos también para controlar el negocio? Es especialmente interesante si tenemos en cuenta que esto nos permite tener un control en tiempo real de lo que está sucediendo sin necesidad de estar físicamente en la granja.
Se analizarán en profundidad

Cómo evitar los problemas de puesta

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En ocasiones resulta frustrante observar como la puesta desciende y ninguna de las acciones que tomamos tiene validez para mantener un buen nivel de postura. En la Sesión de Reproducción e Incubación de este año, Jaime Sarabia (Cobb Española S.A.) descubrirá las actuaciones que normalmente no se tienen en cuenta y que permiten conseguir una buena persistencia de puesta. Xavier Asensio, de Aviagen, a su vez, detallará qué acciones se deben llevar a cabo para conseguir huevos incubables limpios, ya que es un factor básico de calidad para el pollito. También se deben entender los factores, sobretodo nutricionales y de manejo, que afectan la calidad del emplume y aprender cómo mejorarlos puesto que una mala calidad del emplume disminuye el rendimiento del lote. Álvaro Puente (Aviagen S.A.U.) contará las soluciones

¿Hacia dónde va el sector del pollo?

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La producción de pollos para carne representa la mayor producción pecuaria mundial a nivel de cabezas producidas. Dicha producción ha incrementado constantemente a lo largo del último siglo. ¿Pero de cuántas toneladas de carne estamos hablando? ¿Y en relación a otras especies? La tecnología de sacrificio y preparación de la canal es otro aspecto de la producción de broilers que ha cambiado enormemente, así como ciertos contaminantes microbiológicos subestimados a nivel sanitario durante mucho tiempo y que ahora cobran interés. De todo ello hablará la Dra. Montserrat Mor-Mur, de la Facultad de Veterinaria, Universitat Autònoma de Barcelona.
El ciclo de conferencias sobre el Sector del Pollo mira siempre hacia delante. Así, Santiago Bellés, analiza la evolución del sector y describe cómo deben ser las instalaciones del futuro, que ya es el presente: competitivas y sostenibles.  Gregorio Borroy encuentra soluciones si ya tenemos la granja y nos planteamos reformarla.