¿Pensando en iniciar un negocio avícola? Esto es lo que hay que saber

Para aumentar las posibilidades de éxito los recién llegados al sector deben elaborar un plan organizado que comprenda: una ubicación aceptable, unas instalaciones diseñadas y construidas con precisión, unos contratos bien entendidos de la empresa integradora y una relación adecuada con una empresa avícola de sanidad y sus representantes.

¿Sustituirán el vegetarismo, el veganismo y la carne in vitro a la carne de ave?

Los países altamente desarrollados suelen comer más carne que los poco desarrollados, pero en aquellos los hábitos o estilos alimentarios están cambiando claramente desde principios del siglo XXI. La gente está cada vez más preocupada por la forma de producción animal y por lo tanto cambian a hábitos alimenticios flexitarianos, vegetarianos y veganos.

Perspectiva global para la avicultura en 2019

La avicultura es la fuente de proteína con mayor crecimiento en la historia de la humanidad, la carne de ave está en vías de convertirse en la carne con mayor consumo mundial. En su informe anual «Global Animal Protein Outlook», Rabobank predice que la producción global de aves de corral, carne de cerdo y carne de vacuno de 2019 crecerá en aproximadamente 1 millón de toneladas, lo que está «muy por debajo del promedio de los últimos cinco años», según el informe. Sin embargo, el sector avícola se desmarca pues se espera que la avicultura experimente un fuerte crecimiento en mercados clave.

La mayor compañía cárnica de los EEUU, está “explorando” la potencial demanda de proteína vegana

El mayor procesador de pollo, pavo y cerdo de los Estados Unidos, Perdue Farms Inc., está estudiando la posibilidad de agregar a largo plazo proteína vegana a sus líneas de productos y para ello invertirá en estudiar la evolución de las preferencias del consumidor y en tecnología o “startups” veganas o capaces de elaborar «carne»…

Primeras pruebas con la tecnología blockchain para asegurar y blindar una trazabilidad total en avicultura

El sistema alimentario del futuro ya se está implementando en el mercado. Gracias a una nueva tecnología llamada blockchain, el consumidor podrá saber la procedencia del alimento que está comprando y cómo se ha producido. Está iniciativa, impulsada por la marca especializada en la distribución de pavos criados en granjas familiares, Honeysuckle White, pretende garantizar…