El desarrollo del apetito es la prioridad más importante para los productores de broilers durante las primeras 72-96 horas de vida de los pollitos. Empezar por establecer una manada sana desde el primer día requiere suministrar los suficientes nutrientes para el desarrollo de los diferentes sistemas fisiológicos – cardiovascular, pulmonar, alimentario e inmunitario -, así como para proteger el crecimiento óseo y la cubierta de plumas.
La producción mundial de carne aumentará un 12% en el decenio 2020-2029, y la producción avícola impulsará la mitad de este crecimiento, a medida que países como Brasil y China amplíen la producción, según el informe de perspectivas globales para la agricultura 2020-2029 acabado de publicar por la FAO
Evitar la yacija húmeda y realizar un adecuado ayuno de pienso al final de la crianza son dos aspectos del manejo que ayudan a controlar la carga de Salmonella entrando en las plantas de procesado.
Los mercados alimentarios se enfrentarán a muchos más meses de incertidumbre debido a la COVID-19, pero es probable que el sector agroalimentario , y en especial la avicultura, muestre más resiliencia ante la crisis de la pandemia que otros sectores, según un nuevo informe publicado el 11 junio 2020 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El virus de la enfermedad bursal infecciosa – IBDV – infecta a los linfocitos B inmaduros en la bolsa de Fabricio de las gallináceas y causa un proceso inmunosupresor infeccioso conocido como enfermedad de Gumboro .Aunque algunas cepas de IBDV pueden causar problemas en las aves más viejas, la IBDV es principalmente una enfermedad de los pollos jóvenes.
En el sector avícola, después de que los “protectores” del bienestar de la gallina hubieran conseguido convencernos del cambio del sistema de producción del huevo, de la batería a los alternativos , ahora parece que es el sector del pollo el que debe preocuparse, por tal como están yendo las cosas.
Los investigadores de la Universidad de Delaware han descubierto que la lipoproteinalipasa, una enzima crucial para el metabolismo de las grasas, puede ser un factor que contribuya en la presentación del problema de las llamadas “pechugas de madera” de los broilers.
Según las perspectivas de población de las Naciones Unidas – 2017 – la población mundial crecerá hasta más de 9.700 millones de personas para el año 2050. El desarrollo económico y, en consecuencia, el aumento de los salarios en las economías emergentes de todo el mundo permitirán a cada vez a más personas elevar su nivel de vida.
Sin duda alguna, en la actualidad el sector avícola tiene respuestas para todo o, al menos, para casi todo, a excepto de cómo controlar la expansión de algunos virus, hasta que tarde o temprano llegarán nuevas vacunas, estamos seguros, al igual que, medio siglo atrás, nos llegaron las primeras vacunas contra la entonces letal enfermedad de Marek, que asolaba nuestras granjas.
Tan estereotipado como el término «nutrición de precisión», es el objetivo por el que los nutrólogos se esfuerzan. Si somos capaces de satisfacer el requerimiento de nutrientes de cada individuo en una manada, en cada día del ciclo de producción, mejoraremos nuestra capacidad para producir carne de ave de forma sostenible. Tener en cuenta que las manadas con un buen rendimiento tendrán diferentes requerimientos que las más pobres, lo que es un reto cuando la mayoría de las operaciones utilizan sólo tres o cuatro tipos de piensos a lo largo del ciclo de vida del pollos.