¿Existen límites en la selección avícola? Las producciones alternativas y las razas locales (1a parte))

La domesticación de las aves domésticas comenzó hace varios miles de años y ha conducido a la diversificación de las razas que han poblado toda la tierra, migrando junto con las poblaciones humanas. A escala evolutiva, la domesticación y, aún más, una fuerte selección para el aumento de los niveles de producción, representan un período muy corto de tiempo. Pero aún más corto es el período en el que se ha desarrollado la genética molecular, desde la década de 1990, con un impacto importante en la reproducción de los animales, incluida la caracterización de la diversidad genética.

Análisis de costes en explotaciones de broilers (1a parte)

Análisis de costes en explotaciones de broilers (1a parte) Con el fin de realizar un análisis detallado de los costes actuales en las explotaciones de broilers en España partimos de los siguientes datos sobre la capacidad productiva de este sector: El número de explotaciones autorizadas ha pasado de 5.035 en el 2012 a 4.983 en…

Tendencias de la avicultura Europea

¿Cómo será la granja del futuro? ¿Hasta donde llega el concepto del bienestar en avicultura? ¿Es el nacimiento en granja una ocurrencia o una tendencia? ¿Cuáles son los límites al crecimiento? ¿Cómo será la producción avícola en el 2030, sus objetivos y cómo llegaremos? Estas son algunas de las tendencias de la avicultura europea, y mundial, que explicamos en este artículo

Vall Companys suma hasta siete certificaciones en calidad y bienestar animal en su división avícola

La división avícola de Vall Companys, formada por siete compañías, afianza su compromiso en bienestar animal y sostenibilidad al garantizar que todas sus granjas trabajen con siete certificaciones en calidad y bienestar animal y cuatro en gestión medioambiental.La división, que cuenta con cinco mataderos repartidos por el territorio y seis salas de despiece, comercializó en 2019 un total de 165.000 toneladas de carne de ave.

Sumario SA 730

SUMARIO SA  Nº 730   ESPECIAL NUTRICIÓN AVÍCOLA 6 Aspectos prácticos de la nutrición del Broiler Michael H. Kogut – XX World Veterinary Congress. Edimburgh, 4/8-9-2017 14 Gallinas en sistemas libres de jaulas: Retos y consecuencias  en el rendimiento y el bienestar Ruhnke y T. Z. Sibanda – European Symp. of Poultry Nutrition. Gdansk, junio…

Algo más que capones

Estudio de caso de una granja dedicada a la cría de capones. El consumo promedio de carne de capón por español y año probablemente no llega a los 10 gramos por español y año, pero capones, “haberlos, haylos” , habiendo aumentado su consumo en los últimos años.Valgan estos antecedentes, para dejar sentado de antemano que la producción y el consumo de capones en España es algo minoritario y de consumo estacional, en Navidades.