Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#760
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#760 3 EDITORIAL La urgencia de una vacunación 6 REPRODUCTORES El “spiking” de los machos reproductores durante la producción PRODUCCIÓN DE CARNE 14 Comparación de…
Revisión comentada del Real Decreto 1086/2020 de flexibilidad en el sacrificio y comercialización y su aplicación en las aves rurales
El motivo de este artículo es realizar una revisión de este Real Decreto de flexibilidad y su aplicación en el sector avícola. Es interesante el apartado de suministro directo de carne de aves y de huevos por el productor al consumidor final o a minoristas. Otro aspecto es la regulación de los pequeños mataderos, que prácticamente desaparecieron en los últimos 20 años. También regula la evisceración parcial en los mataderos de aves, el sacrificio en la explotación y modifica la información sobre la cadena alimentaria ICA -, indicando si las aves proceden de granjas en régimen extensivo.
Patogénesis de las infecciones en huevos por salmonela e implementación de medidas preventivas (y II)
Los programas de monitoreo son de suma importancia en una estrategia global de control de la Salmonella, ya que evalúan la prevalencia de las manadas infectados y detectan cambios en la misma, así como la distribución del serotipo, la propagación clonal, etc.
Las pruebas periódicas con métodos de detección bacteriológica son lo más utilizado, pero los métodos serológicos también pueden ser de valor. La frecuencia del muestreo depende del tipo de ave – reproductores, ponedoras o broilers – y de la etapa de producción – por ejemplo, pollitas frente a ponedoras -.
Unions Agrarias, una denuncia en falso
Unions Agrarias, una denuncia en falso Cual típica “serpiente de verano”, a comienzos del pasado agosto una noticia de agencia se colaba en los informativos de algunos medios, con la…
Editorial: Los cambiantes alojamientos de las aves
Editorial: Los cambiantes alojamientos de las aves Este número de SELECCIONES AVÍCOLAS inicialmente se iba a titular “Especial Instalaciones” pero decidimos renombrarlo por “Especial Confort Ambiental”, ya que al igual…
Reino Unido: El 25% de la cadena alimentaria del pollo se ha comprometido a cumplir los estándares de bienestar del «Better Chicken Commitment»
Una cuarta parte de todo el pollo producido en el Reino Unido se ha comprometido a adoptar los estándares de bienestar animal establecidos en el “Better Chicken Commitment -BCC-” ( o Compromiso por los Mejores Pollos ) antes del 2026.
Este nuevo estándar de calidad promovido por las organizaciones animalistas exige a los criadores de pollos utilizar razas de pollos de engorde de crecimiento más lento con una densidad de cría menor, además de mayores enriquecimientos ambientales en las naves de pollos.
Udon se une al European Chicken Commitment para garantizar el máximo bienestar animal de los pollos que sirve
UDON, una empresa de restauración que cuenta con numerosos restaurantes en diversas capitales españolas y en Lisboa, se ha sumado a las campañas de mejora del bienestar animal, sumándose al exigente “European Chicken Commitment” – ECC -, que les compromete a exigir a sus proveedores de pollo los máximos estándares de bienestar.
El mayor proveedor de carne de la UE se une al compromiso de «Better chicken commitment»
Uno de los mayores importadores de carne en la UE, Jan Zandbergen Group, ha anunciado que suministrará pollos cumpliendo los criterios de bienestar más elevados del Compromiso de Mejor Pollo – BCC – (“Better Chicken Commitment”). El ECC o «Compromiso Europeo del Pollo» se trata de un poco conocido consorcio formado por 37 organizaciones pertenecientes a 19 países, cuyo objetivo es hablar solo con una voz sobre los diversos temas que pueden afectar al bienestar del pollo, cambiando la percepción social y si es necesario el marco legislativo.
La avicultura rural muestra músculo ante las autoridades europeas con un webinar explicativo de su contribución a los sistemas alimentarios sostenibles y resilientes
Más de 150 participantes siguieron el pasado 2 febrero 2021 el seminario web de la Asociación Europea de Avicultura Rural sobre «Las aves rurales en el corazón del Pacto Verde Europeo». “El sector avícola rural europeo es intensivo en términos de creación de empleo, al mismo tiempo que es respetuoso con el medio ambiente y desempeña un papel clave en el suministro de productos locales y de calidad”, dijo el eurodiputado Benoît Lutgen, presentando el evento. En consecuencia, las estrategias de la UE de la granja a la mesa y la biodiversidad, así como la política agrícola común, deberían dar más espacio a la avicultura sostenible.
Requerimientos en energía y aminoácidos del broiler para cubrir el ritmo del progreso genético
El broiler actual se caracteriza por un crecimiento más rápido y más magro que nunca y una gran parte de este progreso se atribuye a la selección genética. Cada año se ha reducido en 0,73 días el tiempo necesario para llegar al mismo peso. Trabajos recientes utilizando dietas de alta densidad han demostrado la capacidad del broiler para alcanzar un índice de conversión de 1,19 a 2,5 kg de peso vivo.