¿Existen límites en la selección avícola? Las producciones alternativas y las razas locales (y II)

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Las preocupaciones éticas en avicultura entran en juego por varias razones. En las aves se han planteado por cuestiones de dolor y supervivencia en las altas producciones. Así, la cojera en los broilers y las fracturas del esternón en las ponedoras son dolorosas y uno se puede cuestionar si ello está justificado por la necesidad humana del consumo de proteína.Mientras que el sector avícola considera como problemas los parámetros técnicos de la producción, los ciudadanos occidentales muestran su desagrado cuando se enteran de ello.

La industria avícola de México se integra en la red “México Unido- Proteína Animal”

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Para afianzar su compromiso con el consumidor mexicano, la UNA (Unión nacional de Avicultores) se ha unido también a la recién creada MUPA (México Unido Proteína Animal), una red formada por las principales organizaciones y empresas del sector de la producción animal que busca coordinar esfuerzos ante la opinión pública y las autoridades.

La pandemia, con dos nuevos puntos de vista

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A pesar de que la cepa Covid-19 no afecta a la avicultura, hemos creído que para contribuir al conocimiento de la gravedad de la situación creada por la pandemia del coronavirus era interesante informar de ella. Pues sí, por una parte, un viejo coronavirus avícola – el de la bronquitis infecciosa – no está involucrado en ella, por otra, tampoco el consumo de alimentos, carne de ave, huevos, etc. – como sucedió con bulos propagados en la India que acusaban falsamente al pollo – tiene nada que ver con la difusión del virus.

Importancia de las MICOTOXINAS en el futuro de la producción avícola

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La presencia de micotoxinas en el pienso representa una grave amenaza para la salud y el bienestar de las aves y plantea unos importantes retos de investigación en el campo de la toxicología de los alimentos. Los cambios de clima pueden afectar la distribución global de hongos micotoxigénicos y sus micotoxinas. En la actualidad, es rara una micotoxicosis aguda causada por altas dosis. La ingestión de bajas a moderadas cantidades de micotoxinas es más común y generalmente no produce una intoxicación evidente. Sin embargo, unos niveles de contaminación de bajos a moderados pueden perjudicar la salud intestinal, la función inmunitaria o la susceptibilidad animal a enfermedades infecciosas

Nuestro reto, el consumo

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Sin duda alguna, en la actualidad el sector avícola tiene respuestas para todo o, al menos, para casi todo, a excepto de cómo controlar la expansión de algunos virus, hasta que tarde o temprano llegarán nuevas vacunas, estamos seguros, al igual que, medio siglo atrás, nos llegaron las primeras vacunas contra la entonces letal enfermedad de Marek, que asolaba nuestras granjas.

Más de 1.000 plazas en cursos subvencionados por el Ministerio de Trabajo para impulsar el sector ganadero, avícola y agropecuario.

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Teniendo en cuenta la tendencia y las necesidades de formación del sector, el Ministerio de trabajo y Economía Social está ofertando, con cupo limitado, más de 1.000 plazas en cursos online 100% subvencionados para los profesionales del sector agrario-ganadero y, de esta forma, generar impacto a distintos niveles.

El coronavirus en animales de producción no salta a los humanos.

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La opinión pública está escuchando sobre el coronavirus por primera vez, ya que la cepa de China, COVID-19, que afecta a los seres humanos causa lógica preocupación en todo el mundo por sus gravísimas repercusiones. Pero los coronavirus no son nuevos para los animales silvestres, ni para el ganado ni para las aves de corral, como bien es conocido de hace años por los epidemiólogos veterinarios y los veterinarios de campo