Gallinas en libertad no es una expresión aceptable en los envases de huevos

Consultado sobre los nombres a poner al comercializar huevos, el Ministerio de Agricultura ha emitido al respecto una nota interpretativa consensuada con las autoridades de las comunidades autónomas, las responsables de su aplicación práctica. Indica que la norma comunitaria de comercialización de huevos establece para la identificación del sistema de cría únicamente los términos siguientes: cría en jaula, en suelo o campera y ecológica.Esto implica que la utilización de cualquier término que haga referencia al sistema de cría diferente a los que establece el Reglamento no podría utilizarse.

Huevos y pollos motivos de fraude alimentario

A fines del pasado junio de 2019 una operación policial internacional de la Guardia Civil detectó en Madrid la presencia de dos partidas de huevos que se vendían como ecológicos sin serlo. Se intervinieron un total de 45.360 huevos y resultaron 6 personas detenidas/investigadas por los supuestos delitos de falsificación de documentos, estafa y relativos al mercado y los consumidores.

Lo que obtenemos del pato o de la oca embuchados

Lo que obtenemos del pato. El producto estrella de los patos y de las ocas embuchadas es el hígado graso, descubierto por los egipcios hace más de 5.000 años y sumamente apreciado por casi todas las civilizaciones. Para obtener este producto lo más perfecto posible, la evisceración ha de ser muy cuidadosa, aconsejando algunos no hacerla con las canales calientes, ya que la carne y las vísceras carecen de la firmeza necesaria, lo que dificulta la operación y es causa de daños irreparables en los hígados.

30 Tn de patas de pollo para exportación incautadas por carecer del registro sanitario

Decomisadas 30 Tn de patas de pollo para exportación por carecer del registro sanitarioTras la intervención de esta misma semana en Madrid en que se decomisaron más de 45.000 huevos por falso etiquetado, se indicaba que eran ecológicos cuando no lo eran, el Seprona han informado de otro decomiso, en concreto de patas de pollo destinadas a exportación.

Huevo ecológico: expectativas y realidad

Querer ganarse al consumidor no es excusa para generar equívocos sobre las características de la producción ecológica. Ésta trata de reproducir un modelo tradicional de producción a pequeña escala, que reutiliza subproductos de la granja para la producción vegetal, no emplea OGMs ni aditivos o medicamentos de síntesis química, tiene reglas propias para cada alimento y está certificado y etiquetado a lo largo de la cadena como un sector diferenciado y con mayor coste de producción.