El huevo como alimento preventivo en enfermedades crónicas
El huevo como alimento preventivo en enfermedades crónicas, un argumento más a emplear en su marketing
Índice de artículos de 2019
Índice de artículos de 2019 Alimentación – Nutrición Efecto de diferentes tipos y niveles de suplementos de cinc sobre el crecimiento de los broilers, 18, feb Impacto de la…
SPACE 2019, punto de encuentro y debate de la avicultura francesa.
Fiel a su edición anual la feria SPACE, el mayor salón avícola y ganadero de Francia, acogió a más de 100.000 visitantes el pasado mes de septiembre 2019.
Economía circular: España tira 200 M huevos al año
Economía circular: España tira 200 millones de huevos al año a la basura Esta es la cifra de huevos que los consumidores esppañoles tiran a la basura de su casa…
Gallinas en libertad no es una expresión aceptable en los envases de huevos
Consultado sobre los nombres a poner al comercializar huevos, el Ministerio de Agricultura ha emitido al respecto una nota interpretativa consensuada con las autoridades de las comunidades autónomas, las responsables de su aplicación práctica. Indica que la norma comunitaria de comercialización de huevos establece para la identificación del sistema de cría únicamente los términos siguientes: cría en jaula, en suelo o campera y ecológica.Esto implica que la utilización de cualquier término que haga referencia al sistema de cría diferente a los que establece el Reglamento no podría utilizarse.
Reunión sectorial de la avicultura de puesta con el mapa
La Subdirección General de Producciones Ganaderas convocó el pasado septiembre a las organizaciones sectoriales de la avicultura de puesta en sus reuniones periódicas para revisar los asuntos sectoriales en marcha. Resumimos los temas tratados:
Huevos y pollos motivos de fraude alimentario
A fines del pasado junio de 2019 una operación policial internacional de la Guardia Civil detectó en Madrid la presencia de dos partidas de huevos que se vendían como ecológicos sin serlo. Se intervinieron un total de 45.360 huevos y resultaron 6 personas detenidas/investigadas por los supuestos delitos de falsificación de documentos, estafa y relativos al mercado y los consumidores.
Lo que obtenemos del pato o de la oca embuchados
Lo que obtenemos del pato. El producto estrella de los patos y de las ocas embuchadas es el hígado graso, descubierto por los egipcios hace más de 5.000 años y sumamente apreciado por casi todas las civilizaciones. Para obtener este producto lo más perfecto posible, la evisceración ha de ser muy cuidadosa, aconsejando algunos no hacerla con las canales calientes, ya que la carne y las vísceras carecen de la firmeza necesaria, lo que dificulta la operación y es causa de daños irreparables en los hígados.
Productos avícolas ecológicos
Productos avícolas ecológicos Aunque no hace mucho nos hemos ocupado de una producción avícola de puesta de huevos ecológicos, la frecuencia con la que este tipo de avicultura ha ocupado…
El sector del huevo en los medios
EL SECTOR DEL HUEVO EN LOS MEDIOS La producción de huevos y de ovoproductos, explicada en RTVE El pasado 24 de mayo el programa de Radio Nacional Las Mañanas de…