La propuesta de la diseñadora Annie Larkins, presentada durante la Semana del Diseño Holandés, en Eindhoven, no solo se muestra como una alternativa alimenticia, sino también el diseño al jugar con sus formas y posibilidades. Larkins usa el diseño para crear nuevas formas que pudiesen mejorar un huevo sin depender de la capacidad biológica de la gallina y aprovechando la tecnología actual.
En el Reino Unido, Red Tractor, la mayor empresa promotora de standards sobre alimentación, bienestar animal, seguridad alimentaria y protección ambiental, ha anunciado el lanzamiento un nuevo estándar de alto bienestar para el pollo.
Un proyecto de ley propuesto por un congresista del Partido Verde ha generado polémica en el Senado y en algunos gremios económicos. La iniciativa legislativa busca etiquetar los huevos para garantizar el buen trato a las gallinas y que el consumidor tenga claridad de dónde viene el huevo que compró y que va a comer.
La tentación de lanzarse a esta “aventura” es grande pues a aquel que lo ha hecho parece que le está yendo bien, desde el punto de vista económico, contando con el asesoramiento técnico de la empresa que le trae los pollitos y el pienso y luego se le lleva los pollos ya criados. Con esta idea, son muchos los que se han iniciado en el negocio de la cría de pollos “broiler” pero también bastantes quienes montarían la granja de manera diferente si ahora volviesen a empezar.
La restricción en el empleo de antibióticos en avicultura ha recalcado la importancia de incubar solo unos huevos “verdaderamente limpios”. Sin embargo, los que visiblemente lo parecen, pueden estar contaminados por unos hongos y bacterias que afecten negativamente a los nacimientos y a la crianza de los pollitos.
En casa del avicultor la tranquilidad nunca está garantizada. Uno ya asume que criar animales no es tan fácil, y conoce las vicisitudes que tendrá que afrontar: enfermedades, incidencias en los equipos de la granja, permisos e inspecciones varias, exigencias de los clientes, altibajos en los precios del pienso o de los huevos…y una lista muy larga.
El Colegio Europeo de Diplomados en Avicultura (ECPVS) ha reelegido, por unanimidad, a la Doctora Clara Marín como directora del Education Committee por tres años más. Marín es profesora de Microbiología y Enfermedades Infecciosas de Aves en la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, donde también dirige el Grupo de Investigación en Control de Enfermedades Zoonóticas en Ciencia Avícola.
La toxina T-2 es un tricoteceno producido por hongos de la especie Fusarium y ha sido descrita como una de las más críticas para las aves, aunque una forma de minimizar sus efectos negativos sobre la salud de éstas es mediante el uso de absorbentes de micotoxinas – MA -.
La estrategia de la Comisión Europea “DE LA GRANJA A LA MESA” (en inglés Farm to Fork Strategy F2F) fue presentada en la última reunión del Consejo Consultivo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) celebrada los días 1 y 2 de julio. AESAN ostenta la representación por parte de España en dicho foro que marca las líneas estratégicas de trabajo del organismo comunitario.
Los resultados de los planes de control de salmonela en aves del año 2019 en España no han sido muy positivos para las ponedoras. En 2019 la prevalencia de salmonelas zoonóticas en las manadas españolas ascendió hasta el 2,34%, lo que implica que se ha superado el objetivo del 2% marcado por la Unión Europea.