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«España es el segundo consumidor de FOIE GRAS del mundo”

España es el segundo consumidor de foie gras per cápita del mundo, según datos de 2018, solo superados por Francia, que es el primer consumidor a nivel mundial. El foie gras, producto de alto valor, es reconocido por el consumidor como un manjar, y se ha incorporado tanto en el consumo convivial y festivo a nivel de consumidor final, y también como materia prima o ingrediente en numerosas recetas. La gente probablemente no lo sabe, pero el foie gras español es muy valorado en todo el mundo por su gran calidad, y así lo demuestran las exportaciones. En torno al 10% de la producción se vende fuera de España, unos 5 millones de euros, teniendo en cuenta datos de 2019.

Editorial: No confundamos

Estando inmersos en una época en la que la confusión informativa es la nota dominante, tanto en los medios como en la opinión pública, creemos que en materia avícola está pasando otro tanto.
El tema tiene su importancia debido a que la avicultura precisamente produce dos de los alimentos más interesantes para la humanidad, un huevo, considerado como la fuente de energía, proteína y vitaminas más completa, sin comparación con ningún otro alimento, y un pollo que, de ser antes un manjar propio de festividades, ha pasado a formar parte de los más económicos menús diarios.
De ahí que cada vez que oímos determinadas afirmaciones nos indignemos ante la ignorancia de algunos medios generalistas que solo aspiran a llenar unas páginas sin enterarse antes sobre el tema.

Las 3 fases por las que la industria avícola mundial superará la pandemia según Rabobank

Las condiciones comenzarán a recuperarse gradualmente cuando el Covid-19 este un poco más controlado en el segundo semestre de 2021 y hasta 2022, a medida que las vacunas se utilicen más ampliamente. Al “contexto covid-19” en 2021 se ha de añadir el “contexto subida materias primas”. Esta recuperación será a doble velocidad.

El sector avícola español se incorpora a proyecto de 3.500 millones para impulsar la economía verde y digital en la industria cárnica.

La interprofesional avícola (Avianza) se ha sumado recientemente al proyecto multimillonario de las interprofesionales del porcino, ovino/caprino, vacuno de carne y cunícola por el que las empresas privadas se comprometen a invertir 1.750 M Euros y solicitan que otros 1.750 M provengan provenga de los fondos europeos Next Generation.

Alemania, primer país del mundo que prohibirá por ley el sacrificio de pollitos a su nacimiento.

Se espera que Alemania se convierta en el primer país del mundo en prohibir el sacrificio masivo de pollitos en la industria avícola, ha declarado el gobierno alemán después de aprobar en enero de 2021 un proyecto de ley que pone fin a esta práctica que las organizaciones animalistas han puesto en el punto de mira.
La medida aprobada por el gabinete prevé una prohibición del sacrificio masivo de pollitos macho en 2022 en «un importante paso adelante para el bienestar animal», en opinión de la ministra de agricultura, Julia Kl’ckner.

Editorial: 2021, fluyendo con las incertidumbres

Una buena parte de las noticias que nos llegan en relación con el sector ganadero en general – y la avicultura en particular – está relacionada con la considerable alza de las principales materias primas necesarias para la alimentación de los animales y su repercusión en los costes de producción de nuestros productos.
Así, en lo que atañe principalmente al sector avícola, la revisión a la baja de las existencias mundiales para el maíz y la soja, con unas menores producciones de los principales países productores, unida a unas masivas compras por parte de China, motivando un efecto en cascada, han hecho que las otras materias también se disparasen.

Aclarando el «encerrado» de gallinas camperas por riesgo de influenza aviar

Dada la confusión que puede acarrear la interpretación de los comunicados del MAPA y diversas noticias sobre el «confinamiento» de las aves de corral por la inffluenza aviar, puestos al habla desde SELECCIONES AVÍCOLAS con las autoridades se nos ha informado que la recomendación del mismo se refiere solo a las medidas a aplicar en los municipios de todo el país para las zonas de “especial riesgo”, que se indican en la Orden APA/2442/2006. Es en estas zonas, pues, en donde las aves domésticas deben tenerse, de momento, en confinamiento, no las camperas y ecológicas del resto del país.