300.000 euros de ayudas para sufragar los costes de las vacunas frente a la salmonelosis en avicultura de puesta en Castilla y León

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Esta ayuda, dotada con 300.000 euros, permitirá que se financie en un 50 % la vacunación. Concretamente tendrá la consideración de gasto subvencionable la adquisición de la vacuna frente a la salmonelosis (salmonella zoonótica) en gallinas ponedoras de la especie Gallus gallus. Estas subvenciones, que tienen carácter plurianual hasta el año 2020, están dotadas presupuestariamente para todo el marco en un millón de euros.

Evaluación de riesgos hacia una carne de ave segura

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Las enfermedades de transmisión alimentaria siguen siendo una amenaza persistente para la salud humana y animal. Aunque las fuentes de infección son en su mayoría desconocidas, los productos avícolas se han implicado repetidamente como las principales fuentes y la pérdida de confianza de los consumidores y la confianza en la calidad y la seguridad de la carne de aves domésticas y los productos avícolas siguen siendo un reto importante para la industria avícola en todo el mundo.

SUMARIO  SELECCIONES AVÍCOLAS #735

BIOSEGURIDAD, DESTACADOS, EVENTOS, HUEVOS, INCUBACIÓN Y REPRODUCCIÓN, INSTALACIONES Y EQUIPOS, LAS OTRAS AVICULTURAS, NUTRICIÓN AVIAR, OPINION, PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN, SALUD AVIAR, TECNOLOGIA, TENDENCIASDeja un comentario

SUMARIO  SELECCIONES AVÍCOLAS #735   3             EDITORIAL Nuestro reto, el consumo   PRODUCCIÓN DE CARNE 6 Análisis de costes en explotaciones de broilers ( I ) Gonzalo Arellano 16 Sistemas…

¿Sustituirán el vegetarismo, el veganismo y la carne in vitro a la carne de ave?

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Los países altamente desarrollados suelen comer más carne que los poco desarrollados, pero en aquellos los hábitos o estilos alimentarios están cambiando claramente desde principios del siglo XXI. La gente está cada vez más preocupada por la forma de producción animal y por lo tanto cambian a hábitos alimenticios flexitarianos, vegetarianos y veganos.

Campylobacter y Salmonela, las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en la UE

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La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y el ECDPC (Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades ) han presentado el 12 diciembre su informe anual con los resultados de las actividades de seguimiento de las zoonosis llevadas a cabo en 2018 en 36 países europeos (28 Estados miembros (MS) y 8 no MS).

Salmonela en Restaurante: ¿Quién es responsable, el Bar, el cocinero o el avicultor?

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La intoxicación masiva a causa de unos bocadillos de tortilla elaborados en el bar Grimaldi, de Cádiz, durante los carnavales de 2016 afectó a más de cien clientes y una persona falleció, por complicaciones con otras patologías. Recientemente, el Juzgado de Instrucción número 2 de Cádiz ha dictado en un auto el sobreseimiento provisional contra el dueño del bar, y mantiene la acusación contra el cocinero.

Problemas relacionados con la patología del pollo

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Un cierto problema que se puede plantear a quien desee resumir los principales problemas relacionados con la patología del pollo – y excúsenos por la redundancia – es el poder listar cuales son estos, a su entender. La razón, bien simple y doble: por un lado la evolución que los mismos han sufrido en el tiempo, al haber actualmente algunos problemas que hace años no eran tales, o viceversa y, por otra, el que, aparte de los generales en casi todo el mundo, hay otros más o menos limitados a ciertas áreas geográficas o continentes, mientras que en otros no son tales.

Perspectiva del sector de la carne de ave en la UE… Mercosur

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El sector de carne avícola comunitario está repartido entre el 83% de la carne de pollo, el 13% de pavo y el 3% de pato. En este estudio haremos una revisión general del sector más centrada en la carne de pollo principalmente.La UE con 12,2 millones de t de carne de ave representa el 12,8% de la producción mundial de 95,5 millones de t en 2018. EEUU lidera la producción de carne de ave con el 17,3%, seguida de la UE con el 12,8%, de China con el 12,7% y, Brasil con el 12,3% de la producción mundial.