El Ministerio de Agricultura, Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España ha publicado un documento en el que, de forma resumida y gráfica , se dan a conocer las medidas de vigilancia, bioseguridad y control de Salmonella en los pavos de engorde y los reproductores adultos de esta especie.
La EFSA propone objetivos más estrictos para el control de salmonella en gallinas La salmonelosis es la segunda enfermedad más común transmitida por los alimentos en la Unión Europea. La primera es la campilobacteriosis. En el año 2017, los Estados miembros (EEMM) notificaron 91.662 casos de salmonelosis en humanos Después de varios años de declive,…
El Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana (CECAV) , pone a disposición del sector avícola el servicio de higienización de explotaciones frente a Salmonella mediante bacteriófagos. Los bacteriófagos son los microorganismos más abundantes en la naturaleza. Viven en simbiosis con las bacterias, su organismo diana. Son naturales, específicos y autolimitantes.…
Vuelco en la investigación por la intoxicación masiva de más de un centenar de personas –una de las cuales falleció- en los carnavales de Cádiz de 2016 tras ingerir tortilla de patatas contaminada por salmonella en el Restaurante Bar Grimaldi de Cádiz. Así lo revela un informe de la Junta que ha trascendido ahora y que da un giro al caso. La granja tuvo que sacrificar a casi 2.500 gallinas. Inicialmente se acusó a un restaurante de ser causante de la intoxicación.
La disposición de cadáveres de aves o cerdos en containers de recogida que no estén perfectamente sellados, facilita el acceso de buitres y otras aves a los cadáveres, con un enorme riesgo biosanitario para la propia explotación y las limítrofes. La incineración inmediata de los cadáveres elimina este riesgo.
Casi 207 millones de huevos de una granja en Carolina del Norte se han retirado entre abril y mayo de nueve estados en los EEUU tras la afectación por Salmonella de 22 personas. Treinta y cinco personas han enfermado por Salmonella, hasta mayo 2018, han informado los Centros para el Control y la Prevención de…
La relevancia de Salmonella no se debe a su patogenicidad en las granjas, aunque algunas serovariedades pueden causar síntomas en aves y mermas en su desarrollo productivo, sino a su impacto en la salud pública, ya que se trata de una de las zoonosis más habituales.
La ponencia también abarca las principales ventajas de las vacunas vivas frente a las inactivadas, y más en concreto de las características particulares de la vacuna Primun Salmonella E de Laboratorios Calier, de reciente lanzamiento en Alemania, uno de los mercados más exigentes a la hora de autorizar nuevas vacunas.
Numerosos países europeos han reportado casos de Salmonella Enteritidis entre el 1 de mayo y el 12 de octubre de 2016. Después de realizar investigaciones se estableció un vínculo entre el brote y un centro de embalaje de huevos en Polonia. Hasta 112 casos han sido confirmados, y hay otros 148 que probablemente tengan su origen en dicho centro de embalaje.
La prevalencia de salmonelas en ponedoras sigue reduciéndose por debajo del objetivo marcado por la UE del 1 %, quedando en el 0,72 % el pasado año en España
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