El principal reto de este primer año de campaña , que se celebra la semana del 9 al 13 de octubre y reunirá a los consumidores de los tres países participantes en la campaña, es recordar que el huevo es un alimento universal con numerosas ventajas en la nutrición y la salud en todas las etapas de la vida, y que forma parte de la dieta y la tradición culinaria de países de todo el mundo.
El sector avícola español ha demostrado en estos últimos años su gran capacidad de resiliencia, en un tiempo que ha venido marcado por permanentes cambios, y sobre todo, por una gran incertidumbre. En 2021 España se consolidó como el tercer país productor de huevos a nivel europeo, solo por detrás de Francia y Alemania, con una producción de 1.128 millones de docenas de huevos, que supone el 16% de la producción comunitaria total.
En 2020, los 27 países miembros de la UE compartieron el 7% de la población mundial de gallinas ponedoras y contribuyeron con el 7% a la producción mundial de huevos, desempeñando un papel importante en el comercio de estos. Más del 50% de los huevos comercializados a nivel mundial se originaron en uno de los países miembros de la UE, y más del 40% de los huevos importados tenían un país miembro como destino. Aquí se incluye el comercio dentro de la UE
Los huevos jugarán un papel importante en el suministro futuro de alimentos debido a su alto valor nutricional. Son una importante fuente de proteínas no solo para los países desarrollados, sino en particular para aquellos en vías de desarrollo debido a la excelente conversión alimenticia de las gallinas ponedoras, lo que origina unos menores costos de producción en comparación con la carne roja. En sus Perspectivas Agrícolas, la OCDE-FAO predice un aumento de la producción mundial de huevos en 8,0 millones de t entre 2020 y 2030.
El aumento del consumo estuvo acompañado por un crecimiento en la producción del 8,68% interanual hasta las 15.291.599.080 unidades, como consecuencia de incremento en el número de aves en postura del 8,46% respecto a 2022 hasta alcanzar los 51,6 millones de animales.
Aún con un título tan largo, este pequeño manual – 42 páginas -, publicado por la International Egg Foundation, creemos que es una interesante herramienta para el montaje y el manejo de reducidas explotaciones de puesta en las regiones que se menciona.
El sector del huevo alcanzó en 2021 una facturación de 1.035 millones de euros. En cuanto a la producción, en 2021 la producción total española fue de 1.128 millones de docenas, un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparación con 2019, la producción creció un 3,8 %, y la facturación un 6,2%. Con estos datos, España se ha consolidado en 2021 como uno de los principales productores a nivel europeo, colocándose como el tercer país productor de la Unión Europea, con un 16% del total, solo por detrás de Francia y Alemania.
La Federación Avícola Catalana recuerda el papel del huevo en famosas películas Este año había mucho que celebrar el Día Mundial del Huevo, y el lema elegido fue «Huevos para…
Por si no lo sabías, el humilde, pero prodigioso huevo tiene su propio Día Mundial, que se celebra cada segundo viernes de octubre.
El huevo está presente en las culturas gastronómicas de todo el mundo y sus usos en la cocina son infinitos. También se le otorga un marcado simbolismo, motivo por el cual está presente en multitud de costumbres y rituales. Una muestra de todo ello es su presencia, incluso protagonismo, en algunas de las obras más conocidas del séptimo arte.
El parque productivo de ponedoras está compuesto por 48 millones de aves. En 2022, se producirán más de 14.500.000 de unidades. La Argentina cuenta con más de 1000 granjas avícolas en actividad. Los establecimientos se encuentran en 18 provincias del país, siendo la más importantes Buenos Aires con el 41%, Entre Ríos con el 25%, Córdoba con el 8%, Mendoza con el 6% y Salta con el 5%, entre las principales