El 10 de Octubre se celebra el Día Mundial del Huevo

En 150 países del mundo se celebra una ocasión única para promover los beneficios del consumo del huevo. ———————————————– En 150 países del mundo se celebra una ocasión única para promover los beneficios del consumo del huevo. La International Egg Comission -IEC- celebra cada año durante la segunda quincena de Octubre el Día Mundial del…

El sector celebra el Día Mundial del Huevo en plena crisis de precios

El sector español de huevos celebró el pasado 8 de octubre el Día Mundial del Huevo, sumido en una profunda crisis de precios provocada por los excedentes de producción y que se refleja en la bajada de diez céntimos de euro por docena registrada la pasada semana en las principales lonjas. ———————————————– Mientras que en…

Sostenibilidad y calidad de los diferentes sistemas de producción del huevo: Revisión bibliográfica (I)

A medida que el bienestar animal y la concienciación sobre el medio ambiente y la salud se vuelven cada vez más relevantes en los países desarrollados, la demanda de huevos también ha cambiado significativamente en los últimos años, pidiendo el consumidor que su producción sea lo más sostenible posible. El objetivo de este artículo es ofrecer una visión global de los problemas de sostenibilidad de las diversas tecnologías de alojamiento de gallinas ponedoras, así como los factores de calidad que afectan a la salud del consumidor y a la ingesta de huevos en base de las referencias y bases de datos internacionales existentes.

Fabricantes de piensos alertan del cierre de granjas ante la subida de las materias primas, la luz y el gas

La cadena agroalimentaria esta soportando incrementos de 100 euros/tonelada en el caso del maíz (más del 55% de subida en el último año), 114 euros/tonelada en el trigo (un 60% de subida) y de casi 100 euros/tonelada en la soja (casi un 30% más). La harina de soja, esencial en los compuestos para avicultura se está pagando a más de 400 euros por tonelada cuando hace un año rondaba los 320 euros.

El huevo, el alimento natural más completo, y sus curiosidades

El huevo está presente en la alimentación de los humanos desde el Paleolítico, cuando las sociedades de cazadores-recolectores los consumían durante las épocas de cría. En las civilizaciones antiguas, donde ya existían las aves domésticas pero aún no se había llegado a la avicultura moderna, los huevos se reservaban a menudo a los enfermos y las personas más vulnerables, por su alto valor nutricional. El hecho es que el huevo es un auténtico tesoro alimentario, ya que aporta un alto nivel de proteínas de alto valor biológico y de fácil digestibilidad, un gran número de vitaminas y minerales y su yema contiene grasas saludables y es una fuente de antioxidantes.