La araucana y otras gallinas de huevos azules
Bibliografía L´Araucana et autres poules oux oeufs bleus (La araucana y otras gallinas de huevos azules) Obra de Caroline Allain, Vicepresidente del Cub de la Araucana, en Francia, con la…
COAG reitera petición de ayuda al MAPA ante caída demanda de pollo en turismo y restauración.
Aún a pesar de que la demanda turística tiene fuertes picos estacionales, sólo la demanda de pollos asados representó un 65% de las ventas en verano de 2019, la práctica desaparición de esta cuota de consumo ligada a grandes eventos y turismo en la costa, ha tenido fuerte repercusión que, aún a pesar de que se está produciendo un mayor consumo de pollo en los hogares, es insuficiente para absorber esta caída.
Las pechugas de madera en el sector del pollo
La consecuencia mayor de las miopatías en pollos de engorde no es ya tanto un problema de salud humana, pues la carne sigue siendo perfectamente apta para el consumo, sino de sensibilización de los consumidores – el público en general – sobre ambos defectos a través de artículos y anuncios publicados por noticias, redes sociales y organizaciones animalistas. Mientras que algunos informes se basan en hechos, otros han tenido un sensacionalista aspecto negativo, junto con desinformación, lo que, además de una mayor conciencia del consumidor, puede conducir a una menor aceptación de la carne de ave en muchos mercados.
Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción
Las estrategias para maximizar la producción de huevos son un desafío para los nutricionistas y veterinarios de las gallinas ponedoras. La prohibición en la Unión Europea del uso de jaulas convencionales, la muda de las aves y el recorte de picos, junto con la implementación de los nuevos sistemas, han cambiado el comportamiento de las aves y, por lo tanto, la gestión de los lotes. En las nuevas condiciones, las gallinas se sienten atraídas por actividades distintas de comer y beber, con efectos en el comportamiento, la ingesta de piensos y la uniformidad de las aves.
Este excelente artículo explica los nuevos conocimientos que se necesitan en ciertas áreas de la nutrición como a) forma de alimento, tamaño de partícula y textura de la dieta (ingesta de piensos, comportamiento), b) niveles de inclusión de fibra y proteína bruta en la dieta (comportamiento, calidad de la camada, sostenibilidad, salud hepática) y c) control del contenido mineral de la dieta (Ca, P y electrolitos).
Anticuerpos producidos en el huevo para luchar contra el Covid-19
Las aves son un buen modelo para la investigación que involucra los antígenos proteicos del ser humano y los mamíferos ya que pueden producir una enorme cantidad de anticuerpos, que ayudan a combatir y prevenir futuras infecciones, en cuyo aspecto son mejores que los conejos y otros animales de laboratorio.
Fundamentos del enfriamiento evaporativo en instalaciones avícolas
En este artículo se explica, de modo sencillo, cómo funciona un sistema de enfriamiento evaporativo o “cooling system”, así como las diferentes configuraciones de instalación posibles a la hora de diseñar el mejor tipo de nave para cada caso concreto.
Prepararse ahora para el calor y la humedad del verano
Las aves actuales no se desarrollan bien si se sobrecalientan. Una velocidad de aire de 120 m/min, que solía estar bien hace unos años ya no es suficiente. Las naves actuales de broilers, con ventilación túnel a menudo llegan a 180-210 m/min., mientras que algunas naves nuevas hasta a 270-30’0 m/min…. y no les sobra nada.
Los huevos, protagonistas en la cocina del confinamiento
La emergencia sanitaria del COVID-19 ha cambiado radicalmente nuestra vida, pero no nos ha impedido tratar de hacerla más llevadera en el obligado confinamiento. Para muchos, cocinar se ha convertido en un aliciente para disfrutar en familia de platos caseros
Importante matadero de pollos británico cierra dos semanas por la afectación del Covid-19 entre sus trabajadores
El principal proveedor de pollo de supermercado del Reino Unido , 2 SISTERS, ha cerrado el 18 de junio una de sus plantas de procesado después de que 58 de los 560 trabajadores de la planta hayan dado positivo a Covid-19
El sector del huevo en España: sube el consumo en hogares durante el confinamiento
El número de granjas de gallinaas ponedoras en España ha variado muy poco en 2019 respecto 2018, asciende a 1323, cuatro menos que en 2018. Los cambios se producen sobre todo en las granjas de suelo, de las que hay 10 más en 2019, y jaula, con 14 menos.
Por volumen de gallinas en cada sistema, el ecológico crece en 233.702 aves y un 0,5 % respecto de 2018; el campero aumenta en 984.049 gallinas y sube un 2,3 %; el de suelo crece en 1,7 millones de gallinas y supone un 4 % más en 2019 y el de las gallinas en jaula se reduce en 712.135 cabezas, lo que supone un 1,6% de descenso.