Bibliografía: aviram autòcton dels Països Catalans Por Jaume Berenguer Boix, Ingeniero Técnico Agrícola, especializado en explotaciones agropecuarias. Obra de 19 x 26 cm, en rústica y con 300 páginas. Editada por el propio autor, con el apoyo de diversas entidades oficiales y económicas catalanas y presentada en público el pasado 20 de noviembre, en Banyoles,…
Como ya se ha evidenciado a lo largo de los últimos años, en tanto que el parque de gallinas ponedoras en jaulas se ha ido reduciendo lentamente, el de los otros tipos de producción ha ido aumentando, destacando proporcionalmente el de las ecológicas.
El empresario avícola Miquel Callís i Prat, creador de la popular marca avícola Don Pollo, ha fallecido a los 89 años. Callís ha sido una de las personas más influyentes de la avicultura catalana y española. Profesionalmente, siempre estuvo vinculado al mundo avícola, como miembro de una tercera generación de una familia dedicada al sector.
España se sitúa como el tercer productor de carne de ave en la UE, por detrás de Polonia y de Francia (superando a Alemania). En el conjunto de la UE, se habría producido un descenso de la producción de carne de ave con respecto a 2020. En total se alcanzaron los 13,16 millones de toneladas. Polonia se mantiene como primer productor.
Aunque la cama inicial de las naves de broilers es uno de los aspectos económicos de menor cuantía pues, en general, no supone más que del 10 al 15 % del conjunto de los gastos soportados por el criador, su creciente coste debe llevarnos a reconsiderar su aprovechamiento. Lo que sucede es que generalmente esto no se toma en consideración pues aún teniendo que adquirirla, su coste suele compensarse con lo que se saca de la yacija usada al final de la crianza, siempre que la misma se pueda colocar ventajosamente… aunque esto ya es otro cantar.
El número total de animales sacrificados es de 87.000 (9.000 pavos de la granja del foco, 28.000 pavos de las dos explotaciones relacionadas y 50.000 codornices de engorde).
El 2022 fue un ejercicio marcado por las dificultades y la incertidumbre para el sector avícola de Cataluña y de toda España. Las empresas productoras de aves de corral y huevos tuvieron que enfrentarse a un gran número de factores externos como la volatilidad de los precios de la energía y el incremento generalizado de los costes de producción. Dicho incremento fue muy acusado en los precios de la alimentación animal debido a la escasez de cereal y otras materias primas para la elaboración de piensos, derivada de la guerra de Ucrania.
Por más que la exposición de este resumen podría tener tantas diferentes redacciones como distintas personas lo hubiesen confeccionado, lo que se expone a continuación es la visión que se tiene de lo acaecido en el sector avícola español en base a los archivos de la Real Escuela de Avicultura, testigo de excepción que ha sido del mismo a lo largo de los 125 años que se revisan
Se trata de una explotación al aire libre de ocas, en el municipio La Cistérniga, con un censo aproximado de 1500 animales. La sospecha de la enfermedad vino derivada por la detección de signos y comunicación de un incremento anormal de la mortalidad el pasado 14 de diciembre. Las muestras tomadas durante la visita de inspección oficial llevada a cabo por parte de los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO) de la Junta de Castilla y León se remitieron al Laboratorio Central de Veterinaria de Algete, como Laboratorio Nacional de Referencia de la Influenza aviar en España, donde se ha confirmado que se trata de una cepa de IAAP subtipo H5N1.
El sector del huevo alcanzó en 2021 una facturación de 1.035 millones de euros. En cuanto a la producción, en 2021 la producción total española fue de 1.128 millones de docenas, un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparación con 2019, la producción creció un 3,8 %, y la facturación un 6,2%. Con estos datos, España se ha consolidado en 2021 como uno de los principales productores a nivel europeo, colocándose como el tercer país productor de la Unión Europea, con un 16% del total, solo por detrás de Francia y Alemania.