Evaluación de riesgos hacia una carne de ave segura

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Las enfermedades de transmisión alimentaria siguen siendo una amenaza persistente para la salud humana y animal. Aunque las fuentes de infección son en su mayoría desconocidas, los productos avícolas se han implicado repetidamente como las principales fuentes y la pérdida de confianza de los consumidores y la confianza en la calidad y la seguridad de la carne de aves domésticas y los productos avícolas siguen siendo un reto importante para la industria avícola en todo el mundo.

Ventajas de los aviarios multinivel para la producción de huevos

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Al cambiar de la producción de huevos convencional a otros sistemas los productores tienen varias opciones, como son los aviarios de varios niveles, los aviarios combinados – a veces llamados de varias plataformas – y los sistemas sobre yacija.Si bien cada solución ofrece un conjunto único de beneficios y retos, muchos expertos ven los aviarios de varios niveles – de estilo europeo – como el mejor enfoque debido a varias ventajas clave:

La Asociación Europea de Aves de Rurales afirma la necesidad de una producción ecológica ambiciosa en línea con las expectativas de la sociedad

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La cuestión de qué modelo de avicultura ecológica debe promoverse en Europa se debatió en el Parlamento Europeo en Bruselas, en la conferencia-debate organizada por la Asociación Europea de Aves Rurales (ERPA). La reunión puso en relieve la creciente demanda de productos ecológicos, pero también posiciones divergentes sobre elementos centrales de la legislación europea, como la definición de crecimiento lento de las aves de corral o la superficie máxima autorizada de las naves para gallinas ponedoras.

Relación de la ingesta de pienso y el índice de conversión de las gallinas con sus características corporales

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Debido a la selección genética, la eficiencia alimenticia de las gallinas ha mejorado notablemente, llegando con las actuales líneas híbridas a alrededor de 2,1 kg/kg de huevo. Como sea que se ha apuntado que esta mejora puede guardar relación con el peso corporal de las aves y los pesos de algunos sus órganos, hemos realizado una prueba para confirmar esta idea.

En marcha el centro de referencia para el bienestar de las aves de corral y otros animales pequeños de granja, en el que participa el IRTA

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Dará asistencia científica y técnica a la Comisión Europea y a sus Estados miembros en la implementación y control oficial de los reglamentos de bienestar animal. Este nuevo Centro de Referencia se centrará, principalmente, en el bienestar animal avícola de broilers, ponedoras y pavos

Uno de los mayores productores de huevos de Francia se suma  a la tecnología Blockchain

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Avril Group es un fabricante de aceites vegetales y proteínas con gran presencia en avicultura con su división de huevos. Ha decidido aprovechar el poder de la tecnología «blockchain»  (cadena de bloques) para lograr un aumento en la experiencia del cliente y la transparencia en su cadena de suministro, incluido el seguimiento. Para lograrlo, el Grupo Avril ha decidido incorporarse a una de las mayores plataformas blockchain diseñadas para productos alimenticios perecederos.