La Salmonella es considerada el más corriente organismo patógeno bacteriano causante de toxiinfecciones alimentarias, atribuyéndose al huevo y a la carne de ave la mayor parte de brotes en la especie humana.
El desarrollo embrionario de las pollitas para la puesta es afectado no sólo por la gallina, sino también por el gallo y la temperatura de incubación. POULTRY SCI., 98: 2632-2640. 2019
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#736 SUMARIO Nº 736 3 EDITORIAL El coronavirus, LA NOTICIA PRODUCCIÓN DE CARNE 10 Maximizando el rendimiento del broiler. José Ignacio Barragán 10 La Uniformidad de los broilers. Cobb-Vantress Management Guide SALUD AVIAR 12 El papel del ser humano en los brotes de enfermedades de las aves domésticas. Gary…
Avicultores y productores del huevo en Colombia aceptan que este producto, esencial en la canasta básica familiar, ha subido de precio en los últimos días, por varias razones.
Hipra, el grupo veterinario de la familia Nogareda, ha ampliado temporalmente sus actividades a la salud humana, para colaborar en el esfuerzo sanitario contra el coronavirus.
Editorial: El coronavirus, la noticia Sin duda alguna, la noticia en todos los medios, en el momento de redactar estas líneas, a comienzos de marzo, no es otra que la de la pandemia del coronavirus o, más correctamente, del COVID-19 para referirnos a la enfermedad causada por este virus, tras su aparición el pasado diciembre…
La economía circular en ganadería plantea retos y oportunidades para valorizar subproductos que permitan un ahorro de recursos y una apuesta por la sostenibilidad que supere el modelo de economía lineal.
Si, hace ya muchos años, Alemania nos sorprendía por su rápida recuperación económica después de haber quedado reducida a cenizas a consecuencia de la II Guerra Mundial o, en el sector avícola, por la concentración de varios centenares de miles de gallinas en una misma granja – entonces de jaula -, ahora, al compás de los nuevos aires que corren en relación con el bienestar animal y las tendencias en el consumo del ser humano, sigue sorprendiéndonos, entre otras muchas cosas, por sus sistemas de comercialización del huevo.
El IEH convoca la XIV edición del premio a la investigación científica del huevo El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y consumo o sostenibilidad en la producción de huevos y…
Lecciones del 2020 en el mercado del huevo Tras un difícil año 2020 es momento de hacer balance y extraer lecciones para el futuro. El sector huevo no ha sido de los más afectados por las restricciones de movilidad y cierre de los establecimientos de restauración, ya que se ha producido un desplazamiento parcial del…