La evisceración es la operación que permite extraer las vísceras de cualquier animal y derivar a éstas a procesos de transformación y comercialización específicos. En el caso de las palmípedas grasas -aquéllas que han sufrido un proceso de sobrealimentación- la evisceración abre un extensísimo campo de posibilidades comerciales, sin parangón con otras carnes de aves o de mamíferos.
El grupo Vall Companys ha entrado en el accionariado de Industria Avícola Sureña (Inasur) con la adquisición del 40% del capital social de la compañía. El acuerdo tiene una importancia “estratégica notable” para el grupo agroalimentario, ya que de esta forma tendrá presencia industrial en la zona sur de España.
Con 216 millones de gallinas alternativas en 2019, frente a los 207 de 2018, el total de aves supera el de las gallinas en jaula enriquecida y son ya un 52%.
La Fundación Canaria para la Formación Integral y Promoción Socio-Laboral (Isonorte) de La Palma aspira a convertirse en la primera explotación de gallina canaria ecológica en las islas.
El aragonés Eloy Ureña Bondía, natural de Fayón (Comarca de Bajo Aragón- Caspe), ha sido elegido el pasado 9 de julio nuevo responsable estatal del SECTOR AVÍCOLA de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), de la que forma parte UAGA. Su principal reto es revertir los problemas de demanda y precios que atraviesa el sector de la avicultura de carne, agravados desde la alerta sanitaria de la Covid-19 y encontrar una posición de equilibrio entre las integradoras y los ganaderos.
Ante el Congreso de la República, Fenavi, advirtió que la producción y consumo de pollo y huevo en Colombia, cayeron hasta en un 30 % en el último trimestre y se proyectan pérdidas millonarias para toda la cadena de producción que afectarían los precios y finalmente al comprador.
En el ámbito de los alimentos en Colombia, los sectores de mayor magnitud y crecimiento se concentran en fuentes de proteína animal como la avicultura (pollo y huevos), la porcicultura, la acuicultura y la ganadería. Según estadísticas de Fenalce (la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales), el 87 por ciento de los alimentos balanceados, cuyas principales materias primas son -de lejos- el maíz y la soya, se destina actualmente a la avicultura.
El jueves 13 de agosto la plaza principal de Cochabamba, Bolivia, amaneció con una alfombra de pollos y gallinas muertas, esto como protesta del sector avicultor del departamento que se declaró en emergencia por los bloqueos de carreteras y movilizaciones.
En Dinamarca, la presión de importantes lobbys animalistas han conseguido la adhesión de un muy importante productor danés para cambiar del broiler al pollo de crecimiento lento, ¿quién no nos dice que, en un plazo no demasiado largo, vayan a presionar para conseguir lo mismo en España, Portugal o cualquier otro país de la UE?.
SKIOLD ha adquirido Rotecna de su fundador y dos socios financieros, Talde Private Equity y Oquendo Capital. La dirección de Rotecna continuará liderando la compañía, continuando con su sólida trayectoria de crecimiento a través de la orientación al clientes y la innovación.