María Soto-Salanova analiza en las Jornadas de Avicultura la incidencia del Síndrome de Hueso Negro en Europa

La ponencia ofrecerá una aproximación a las causas y soluciones de esta alteración del color de la carne de pollo, que tiene efectos negativos en la aceptación del consumidor. María Soto-Salanova, responsable de vitaminas para Europa en DSM, ofrecerá el próximo 24 de mayo a las 13.15 h una ponencia en el marco de las…

San Sebastián acoge el LVI Symposium Científico de Avicultura de WPSA-AECA

El LVI Symposium Científico de Avicultura de WPSA-AECA se celebrará en Donostia/San Sebastián durante los días 16, 17 y 18 de octubre del 2019.El Symposium Científico vuelve así tras 20 años a San Sebastián , pues esta ciudad lo acogió en 1997.   El lugar de celebración será un edificio emblemático, el Palacio Palacio Kursaal, en pleno centro.

«La única salida a la avicultura argentina es ir por el mercado internacional».

El sector avícola argentino acaba de celebrar este fin de agosto un encuentro, en Rosario, de toda la avicultura de carne. Con el consumo interno en sus máximos y un escenario global muy favorable, la industria se enfrenta el desafío de una transformación. «La única salida de este país es ir por el mercado internacional», aseguró el conferenciante Mario Penz. La industria productora de pollos de la Argentina está en fase de cambios. Con un mercado doméstico prácticamente saturado y un escenario internacional en condiciones inmejorables por la crisis sanitaria en China el desafío es lograr dar el salto exportador.

El lobby brasileño del pollo ficha al ex veterinario jefe del Reino Unido para recibir asesoramiento en como introducir el pollo brasileño en Europa

El ex veterinario jefe del Reino Unido, Nigel Gibbens, ha sido fichado por la potente ABPA  ( Associação Brasileira de Proteína Animal) para unirse al comité científico que asesora al sector avícola brasileño sobre los consumidores europeos.

Diversificación ecológica en avicultura

El auge de las granjas ecológicas avícolas en la provincia de Girona no sólo afecta a instalaciones de ponedoras, sino que también aumenta la crianza de pollos de engorde. Bajo el paraguas de la marca Viu-Bé, de Jesús Rovira (*), aparecen nuevas instalaciones de este tipo que surten cadenas de supermercados como Sorli en Catalunya. Pollos de 90 días, con pesos de 4 kilos y carnes rojas tienen un público fiel que quiere recuperar el sabor de los pollos de antaño.

Crece el consumo de carne de ave en Europa

En Europa sigue aumentando el consumo de aves de corralEstadísticas recientes de la Oficina Belga de Carnes muestran que el crecimiento en el consumo de carne es superior al registrado en el sector de pescados y mariscos. Los europeos alcanzaron su punto máximo en el consumo de carne roja en 2018  y, a partir de este año, las aves de corral serán la proteína que aumentará su participación de mercado en el mercado de proteínas animales en el continente.

El negocio de la certificación en avicultura

Recientemente la Fundación Privada de Industrias de la Carne (FIC) se ha sumado al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y AENORFundación Privada de Industrias de la Carne (FIC) se ha sumado al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y AENOR en la promoción de las buenas prácticas en bienestar animal, a través de la certificación basada en el proyecto europeo Welfare Quality®Welfare Quality®. Este modelo es uno de los más reconocidos, al haber sido desarrollado por expertos de toda Europa y habiendo obtenido ya este sello más de 1.300 instalaciones ganaderas en España.