La ponencia ofrecerá una aproximación a las causas y soluciones de esta alteración del color de la carne de pollo, que tiene efectos negativos en la aceptación del consumidor. María Soto-Salanova, responsable de vitaminas para Europa en DSM, ofrecerá el próximo 24 de mayo a las 13.15 h una ponencia en el marco de las…
Entre el 28 de noviembre y el 1 de diciembre tendrá lugar en Hannover -Alemania- la <a href=» http://www.eurotier.de » target=»_blank»> Euro Tier 2000 , considerada una de las mayores Ferias Ganaderas Europeas. La Euro Tier se celebra actualmente cada dos años, aunque su primera edición tuvo lugar en 1993. En su última edición recibió…
La organización animalista Equalia pide al gobierno español que defienda en Europa una gandería libre de jaulas para 300 millones de animales Ante el posicionamiento del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en el Congreso de los Diputados a finales de 2022 a favor de la transición libre de jaulas en la ganadería, Equalia…
La apuesta por la sostenibilidad se vuelve clave para la avicultura de carne europea Hace ahora apenas 2 años en SELECCIONES AVÍCOLAS publicamos un resumen del informe anual de la AVEC del 2019 que, con el título de “El pollo es el rey en el consumo mundial de proteína animal”, reproducía los principales aspectos comerciales…
Influenza aviar: número sin precedentes de casos de verano en Europa Entre los meses de junio a septiembre de este año se ha notificado un número sin precedentes de detecciones del virus de la influenza aviar altamente patógena (HPAI) en aves silvestres y domésticas en Europa, según el último resumen de la EFSA (3-10-2022), el…
Las aves rurales con alta diferenciación tienen la opción de dirigirse a circuitos cortos de comercialización. Ya sea para vender huevos (camperos o ecológicos) o para vender carne de ave procedente de un matadero en la propia explotación (sistemas de cría «campero tradicional», «campero criado en total libertad» y «producción ecológica») o de un pequeño matadero. Aquí, la rentabilidad se puede alcanzar con volúmenes de producción pequeños y márgenes unitarios altos (venta directa) si lo comparamos con la avicultura intensiva.
En 2020, los 27 países miembros de la UE compartieron el 7% de la población mundial de gallinas ponedoras y contribuyeron con el 7% a la producción mundial de huevos, desempeñando un papel importante en el comercio de estos. Más del 50% de los huevos comercializados a nivel mundial se originaron en uno de los países miembros de la UE, y más del 40% de los huevos importados tenían un país miembro como destino. Aquí se incluye el comercio dentro de la UE
El sector del huevo alcanzó en 2021 una facturación de 1.035 millones de euros. En cuanto a la producción, en 2021 la producción total española fue de 1.128 millones de docenas, un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparación con 2019, la producción creció un 3,8 %, y la facturación un 6,2%. Con estos datos, España se ha consolidado en 2021 como uno de los principales productores a nivel europeo, colocándose como el tercer país productor de la Unión Europea, con un 16% del total, solo por detrás de Francia y Alemania.
Según el último resumen de la EFSAs obre la influenza aviar de alta patogenicidad (GAAP) en la temporada 2021-2022 se han notificado en torno a 5.300 casos de virus de GAAP en aves de corral, aves cautivas y aves salvajes en 36 países de la UE/ EEE y el Reino Unido.
Editorial: La guerra de Ucrania, la inflación y la avicultura Inmersos en la canícula veraniega al ponernos a redactar este texto, permítasenos que, por una vez, nos ocupemos de temas de interés general, aunque sin olvidar nuestro trasfondo avícola, por el interés de nuestras principales producciones, huevos y carne, en la economía global. Porque, hoy…