México: Experto de la UAEM propone emplear el ajo para reducir el uso de antibióticos.

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Eliminar en México los antibióticos de la dieta de aves como pollos, gallinas, pavos y codornices a partir del suministro de extracto de ajo (Allium sativum) es la propuesta de Daniel González Sánchez, investigador del Departamento de zootécnica del Centro Universitario Temascaltepec de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM). Detalló que en la actualidad, en México y toda Latinoamérica los antibióticos todavía son utilizados para promover el crecimiento de los animales, a diferencia de Europa donde esto lleva más de dos décadas totalmente prohibido.

El USDA reforzará y reevaluará las medidas de control de salmonela en aves de corral

PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN, SALUD AVIARDeja un comentario

El USDA ha constado que las medidas de sanidad animal llevadas a cabo en granjas y mataderos avícolas en los últimos años, han logrado reducir la incidencia de salmonela en las plantas de procesado, pero  eso no se ha traducido en la reducción de la   enfermedades que la agencia quiere ver. Así que el Departamento de Agricultura  de los EEUU planea revisar los métodos de evaluación en granjas y en matadero, para lo que tiene previsto llevar a cabo proyectos piloto con nuevas y reforzadas maneras de medir la incidencia real de salmonela en granja y en las plantas de procesado.

El huevo, el alimento natural más completo, y sus curiosidades

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El huevo está presente en la alimentación de los humanos desde el Paleolítico, cuando las sociedades de cazadores-recolectores los consumían durante las épocas de cría. En las civilizaciones antiguas, donde ya existían las aves domésticas pero aún no se había llegado a la avicultura moderna, los huevos se reservaban a menudo a los enfermos y las personas más vulnerables, por su alto valor nutricional. El hecho es que el huevo es un auténtico tesoro alimentario, ya que aporta un alto nivel de proteínas de alto valor biológico y de fácil digestibilidad, un gran número de vitaminas y minerales y su yema contiene grasas saludables y es una fuente de antioxidantes.

Investigaciones sobre la sostenibilidad a nivel de granja en la producción de huevos y de carne de ave

DESTACADOS, HUEVOS, INSTALACIONES Y EQUIPOS, LAS OTRAS AVICULTURAS, NUTRICIÓN AVIAR, PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN, TENDENCIASDeja un comentario

La sostenibilidad de la avicultura, a menudo mencionada, por ejemplo, en cuanto a la producción económica, la productividad y la eficiencia del proceso, está muy relacionada con otros aspectos, como son la prevención de enfermedades como la salmonelosis zoonótica y la influenza aviar, no sólo de gran importancia para la salud pública sino también de significativas consecuencias económicas.
El mejorar la salud y la inmunidad de las aves no es sólo una cuestión de bienestar animal, sino que también afecta a la eficiencia del proceso por el cual los “inputs” productivos se convierten en “outputs”, es decir, en ingresos.

Previsiones relativamente positivas para el sector avícola mundial en lo que queda de 2021

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El informe  constata que el comercio  mundial  experimentó  una  fuerte  recuperación en el 2T 2021,  con  volúmenes de comercio  en  máximos históricos.  Brasil  y    Estados Unidos han sido los más  beneficiados   por  el  repunte del comercio,  mientras que las exportaciones  de  Europa, Rusia y  Ucrania  han  caído  debido  a la gripe aviar  (IA) y una  desaceleración  de las importaciones chinas.   Sin  embargo, las cuestiones relacionadas con el comercio mundial  siguen siendo  una  preocupación clave, ya que la IA  sigue  perturbando los flujos comerciales. 

Cría sin jaulas: ¿es viable un nuevo sistema productivo?

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Avicultura, cunicultura y porcino son los grandes afectados por la intención de la Comisión Europea de eliminar la cría en jaulas en 2027. Los ganaderos viven momentos de incertidumbre a falta de conocer los sistemas y medidas que han de implementar porque temen perder productividad y competitividad. Las normativas de la UE muchas veces, por desgracia, vienen implantadas desde un despacho que tiene muy lejos la realidad y en el fin de jaulas no está contabilizado el perjuicio que puede causar no solo en el nivel económico, sino en el aumento de problemas sanitarios.

El sector europeo de la carne de ave promoverá una Carta de Sostenibilidad y se posiciona oficialmente con la DECLARACIÓN DE BERLÍN

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AVEC y los representantes de las respectivas asociaciones nacionales integradas se comprometen a desarrollar y promover una Carta de Sostenibilidad que se presentará a principios de 2022. La carta tendrá como objetivo encontrar el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, para ser coherente con los objetivos del Pacto Verde de la UE y la Estrategia de la Granja a la Mesa.