En este artículo ofrecemos el Capítulo 4: Energía del libro La Ciencia de la Nutrición, publicación que se encuentra actualmente elaborando la Real Escuela de Avicultura a través de sus autores, José A. Castelló y Miguel Pontes, y que iremos ofreciendo capítulo a capítulo en nuestros newsletters específicos
El proyecto se ha presentado en las sedes del banco de alimentos de Reus y Basauri (Vizcaya) y en la sede de la Asocación de Empresarios de Santiago de Compostela. A partir de ahora, la interprofesional donará por cada kilo de comida que se recoja, otro kilo de carne de conejo para los necesitados
La suplementación de las raciones para broilers con diferentes tipos de grasas y aceites vegetales es una práctica habitual con el fin de elevar su valor energético. Una fuente económica de aceites vegetales son las oleinas aciduladas procedentes del refinado de diferentes aceites vegetales, teniendo interés debido a su relativamente elevado contenido en ácidos grasos poli-insaturados y en pigmentos amarillos. Sin embargo, su procesado con un exceso de ácido a elevada temperatura puede destruir parte de estos últimos, por lo cual se ha desarrollado un tipo de elaboración más suave, denominado “neutralización”
La información existente en torno a las necesidades de las gallinas en cobre -Cu- son contradictorias, tanto sobre sus efectos sobre la puesta como sobre el contenido en el nivel de colesterol del huevo. Como sea que se ha afirmado que un nivel de 250 mg/kg de Cu puede reducir este último, se ha llevado a cabo una prueba para estudiar este efecto, utilizando para ello dos fuentes distintas de Cu orgánico en comparación con la habitual inorgánica
La percepción que se tiene de la realidad muchas veces no coincide con esa realidad. Seamos humildes… Esto nos pasa a ganaderos, veterinarios, funcionarios, universitarios, catedráticos, economistas, políticos, legisladores, consumidores cuando “razonamos”, algunos más que otros, sobre la SALUD ANIMAL… pero los que no se equivocan son los animales de los que nos alimentamos, los broilers.
La bronquitis infecciosa aviar (IB) es una enfermedad vírica, aguda y altamente contagiosa que afecta únicamente a aves gallináceas. La principal vía de transmisión de la enfermedad es a través de aerosol o contacto con heces de animales infectados en las que también se excreta virus de manera importante
En las circunstancias habituales en la crianza de broilers, los pollitos recién nacidos pueden pasar un tiempo muy considerable entre este momento y aquel en el que comienzan a alimentarse en la granja. En algunas ocasiones, el tiempo desde que nacen y permanecen en la incubadora hasta que se retiran de la misma, sumado al de su preparación para el envío a la granja, el de su transporte a esta y el que tardan en recibir el primer pienso o tienen acceso al agua puede llegar hasta 72 horas
Como es habitual, el certamen contó con la participación de más de 150 expositores, de los cuales 32 estaban dedicados directamente a la venta y exposición de perdices, aves y otros animales como faisanes o codornices
«Los precios han subido porque no hay huevos, no porque se haya dignificado la profesión»
En la década de los 70, Agustí Roig crea una empresa dedicada a la avicultura: Huevos Roig. Este año, tras cumplir con éxito con la normativa de bienestar animal, ha puesto en marcha el proyecto Gallinas Felices, con la idea de contribuir al desarrollo de una avicultura sostenible, apostando por ofrecer huevos procedentes de gallinas en libertad en todos sus productos.
El comité de expertos de la Cadena Alimentaria y la Sanidad Animal de la UE ha aprobado recientemente una propuesta para establecer una lista única de los aditivos destinados a potenciar el aroma o el sabor de los alimentos, así como una regulación transitoria para otras sustancias empleadas en productos comestibles