¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar?

¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar? Pollo de corral, pollo campero, pollo de granja, pollo amarillo, pollo rural, pollo de aldea…. estos son algunos de los nombres que me puedo encontrar cuando voy a comprar a un supermercado ¿son todos iguales?…

Reino Unido “confina” a todas las aves de granja por la influenza aviar

Gallinas, pavos, pollos camperos y todo tipo de aves de corral con salida al exterior deberán “confinarse” a partir del 14 de diciembre 2020 para evitar la propagación de la gripe aviar. Así lo acaba de ordenar el gobierno británico como medida de prevención tras detectar varios casos entre aves de corral y silvestres.

Proyecto de ley propone un “Chile Libre de Jaulas”

Para un grupo de diputados la ley chilena actual no protege suficientemente el bienestar de las aves de producción y han solicitado nuevo proyecto de ley que pueda aplicarse efectivamente al sistema de confinamiento en jaulas convencionales, al bienestar animal de las gallinas ponedoras de huevos, al sexaje y al etiquetado de huevos.

La estrategia de la granja a la mesa echa a andar

La estrategia de la granja a la mesa echa a andar La sostenibilidad, el fomento de la producción ecológica y del bienestar animal, en el centro La Comisión Europea presenta su estrategia en plena crisis del coronavirus, evidenciando la importancia de un sistema alimentario robusto y resiliente que funcione en todas las circunstancias y sea…

Lo que hay en un nombre: La industria cárnica europea acusa al lobby vegano de “piratear” los términos cárnicos para los productos de origen vegetal

¿Cómo puede el lobby vegano afirmar que no está engañando a los consumidores si señala que necesitan denominaciones de carne para transmitir información sobre la textura y el sabor de su propio producto?

Investigadores demuestran mejor calidad de la carne y mejor bienestar en pollos de crecimiento lento

La crecientes presión por proporcionar mayores estándares de bienestar animal han llevado al desarrollo de razas de crecimiento más lento que tardan más en alcanzar el peso de mercado. La crianza de pollos más lentamente agrega gastos para los productores, especialmente en costos adicionales de alimento.

Lo que obtenemos del pato o de la oca embuchados

La evisceración es la operación que permite extraer las vísceras de cualquier animal y derivar a éstas a procesos de transformación y comercialización específicos. En el caso de las palmípedas grasas -aquéllas que han sufrido un proceso de sobrealimentación- la evisceración abre un extensísimo campo de posibilidades comerciales, sin parangón con otras carnes de aves o de mamíferos.

Dinamarca apuesta por el pollo de crecimiento lento

En Dinamarca, la presión de importantes lobbys animalistas han conseguido la adhesión de un muy importante productor danés para cambiar del broiler al pollo de crecimiento lento, ¿quién no nos dice que, en un plazo no demasiado largo, vayan a presionar para conseguir lo mismo en España, Portugal o cualquier otro país de la UE?.