Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#758 3 EDITORIAL Polémica servida… por las macrogranjas 6 PRODUCCIÓN DE HUEVOS Aprender a prosperar. El arte y la ciencia de la cría de pollitas destinadas a aviarios. Madeleine Baerg PRODUCCIÓN DE CARNE 12 El volteo de la cama (I). C-M. Pepper y M.W. Dunlop 19 Evaluación de la calidad…
Bajo el título, ‘El huevo y la gallina ponedora’, Bernardo Prieto, profesor de Tecnología de los Alimentos, y Leticia González, técnico especialista del Departamento, han programado una completa relación de ponencias impartidas por reconocidos expertos, en formato de módulos independientes o curso completo. Aunque preferentemente está dirigido a los estudiantes de los grados en Ingeniería Agraria, Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, también está abierto al alumnado de Bachillerato, así como al público en general ya que las temáticas y contenidos que se ofrecerán son de gran aportación sobre el conocimiento histórico, cultural y nutricional del huevo.
Índice de artículos publicados en SELECCIONES AVÍCOLAS en 2021 ALIMENTACIÓN – NUTRICIÓN Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers, 33, ene. Dar sentido a la retirada del pienso de los pollos, con la ayuda de algunos aforismos, 34,…
El motivo de este artículo es realizar una revisión de este Real Decreto de flexibilidad y su aplicación en el sector avícola. Es interesante el apartado de suministro directo de carne de aves y de huevos por el productor al consumidor final o a minoristas. Otro aspecto es la regulación de los pequeños mataderos, que prácticamente desaparecieron en los últimos 20 años. También regula la evisceración parcial en los mataderos de aves, el sacrificio en la explotación y modifica la información sobre la cadena alimentaria ICA -, indicando si las aves proceden de granjas en régimen extensivo.
La Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (ASAGA Canarias ASAJA) de que se está vendiendo huevos importados en los lineales de los supermercados bajo un etiquetado asociado a las Islas cuando no lo es. Se trata de partidas que llevan a confusión a los consumidores al utilizar marcas o imágenes asociadas con las islas cuando realmente se han producido en la Península, según informan.
Esta práctica, sin ser ilegal es desleal, pues generan confusión entre los consumidores, aseguran los avicultores canarios.
A medida que el bienestar animal y la concienciación sobre el medio ambiente y la salud se vuelven cada vez más relevantes en los países desarrollados, la demanda de huevos también ha cambiado significativamente en los últimos años, pidiendo el consumidor que su producción sea lo más sostenible posible. El objetivo de este artículo es ofrecer una visión global de los problemas de sostenibilidad de las diversas tecnologías de alojamiento de gallinas ponedoras, así como los factores de calidad que afectan a la salud del consumidor y a la ingesta de huevos en base de las referencias y bases de datos internacionales existentes.
En muchos países, es difícil para las agencias gubernamentales conocer dónde se encuentran las granjas de animales. El uso de imágenes de satélite y un aprendizaje profundo proporciona un enfoque nuevo, eficaz, preciso y de bajo coste para detectar estas instalaciones.
La Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU) ubicará en la provincia de Guadalajara (Castilla-León) el denominado “Centro de investigación del huevo”, concretamente en Marchamalo, en la antigua escuela de capacitación agraria tal y como ha confirmado el 20 de octubre el delegado de la Junta de Comunidades en Guadalajara, Eusebio Robles, en una rueda de prensa.
Legislación Reforzamiento sanidad animal y endurecimiento requisitos sostenibilidad ambiental, principales cambios en el nuevo Real Decreto de Ordenación del Sector Avícola. Real Decreto 637/2021, del Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes y Memoria Democrática, del 27 de julio, por el que se establecen las normas básicas de ordenación de las granjas avícolas. Bol.…
El 17 de agosto 2021 la Unión Europea ha publicado el nuevo Reglamento sobre la flexibilización de la prohibición de proteínas de origen animal en piensos. La prohibición del uso de subproductos animales en la alimentación animal tiene 20 años este año. ¿Por qué se ha aprobado ahora una derogación parcial de esta legislación? Los científicos no consideran que el uso de proteínas animales procesadas para no rumiantes en la alimentación de animales no rumiantes sea una causa de la EEB. Al mismo tiempo, se han incluido en el recién aprobado Reglamento una serie de condiciones estrictas para el uso de subproductos animales.