El sacrificio de aves sacrificadas en España los primeros cuatros meses de 2016 ha sido de 248 millones, un aumento significativo para el mismo período de primer cuatrimeste anual si comparamos con las sacrificadas en ese mismo período en 2013 que fueron 229 millones.
En peso canal, las cifras han aumentado en 38.000 toneladas, hasta cerca de 490.000 respecto a las 452.000 de 2012. Esto supone casi un 5% más que en 2015 y un aumento del 8% respecto a 2012. La producción de carne de ave es la segunda que más crece en España, siendo solamente superada por la de cerdo, que se ha incrementado en un 17% interanual respecto al primer cuatrimestre de 2012.