Este artículo intenta proporcionar una visión del impacto de Campylobacter en el sector del pollo y en la salud pública a lo largo de tres secciones: su biología de este organismo, el impacto de la campilobacterosis en la carne de ave sobre la salud humana, y el impacto en el sector de la carne de pollo.
Las aves de doble utilidad son animales que pueden servir para ambos fines, es decir, las gallinas para la producción de huevos y los machos para la de carne. Pero como el crecimiento y la producción de huevos son características que chocan entre sí, se debe encontrar un compromiso entre ellos para estas aves de doble utilidad.
La facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) ha ganado tres posiciones respecto al año pasado y se ha situado en el quinto lugar del mundo por el ranking de Shanghai.
Según ha informado el Gobierno Bielorruso gracias a este acuerdo a partir de este año ya no necesitará importar más lotes de reproductoras bisabuelas y a partir de 2023 podrá abastecer a todas las granjas con su propia genética de gallinas ponedoras.
La producción y el consumo de pollo crecerán en 2020 Según el acabado de publicar informe de la Comisión Europea sobre las perspectivas de los mercados agrícolas en 2020, la producción de pollo en la UE crecerá un 1,2% (frente al 1,6% que creció en 2019), y el consumo crecerá en 2020 un 1,2% (en…
Tras los brotes de coronavirus en varias instalaciones de procesado de carne alemanas, el ministro de trabajo esta elaborando un plan que podría cambiar radicalmente la forma en que opera la industria cárnica de Alemania. Los avicultores y ganaderos , y la industria de la carne en Alemania, temen pueda quedarse ganado sin ser sacrificado si se cierran plantas debido a los brotes de COVID-19.
¿Deben las plantas de procesado avícola y sacrificio tomar la temperatura a sus trabajadores?. Toda precaución es poca para evitar potenciales cierres por Covid-19 de los mataderos avícolas.
La presencia de micotoxinas en el pienso representa una grave amenaza para la salud y el bienestar de las aves y plantea unos importantes retos de investigación en el campo de la toxicología de los alimentos. Los cambios de clima pueden afectar la distribución global de hongos micotoxigénicos y sus micotoxinas. En la actualidad, es rara una micotoxicosis aguda causada por altas dosis. La ingestión de bajas a moderadas cantidades de micotoxinas es más común y generalmente no produce una intoxicación evidente. Sin embargo, unos niveles de contaminación de bajos a moderados pueden perjudicar la salud intestinal, la función inmunitaria o la susceptibilidad animal a enfermedades infecciosas
El gigante Ucraniano del huevo, Ovostar Unión Group, proyecta un mega complejo avícola con capacidad para 6 M de ponedoras. La ubicación física sería en Letonia, invirtiendo para ello cerca de 100 M de Euros, y correría a cargo de su filial letona Gallusman. Su destino será en un 90% la exportación.
La mayor empresa criadora y procesadora de pollos de Dinamarca , Danpo, se ha comprometido a dejar de criar progresivamente pollo “broiler” o de crecimiento rápido a finales de 2021. En concreto dejarán de usar genéticas de crecimiento rápido y han anunciado se pasarán a genéticas de crecimiento lento.