Herramienta interactiva para la visualización de los datos de antibiorresistencias correspondientes a 2018 en la Unión Europea La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria – EFSA – acaba de actualizar la…
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#739 3 EDITORIAL Aprender a funcionar en una nueva realidad 6 TENDENCIAS Las razas de doble utilidad investigadas en Suiza. Real Escuela de Avicultura 14…
La ingesta de un producto basado en la multiplicación celular acelerada genera muchas dudas dentro de la industria cárnica en torno a su seguridad e inocuidad, sobre todo a medio y largo plazo. ¿Cómo va a interactuar con nuestras células este tejido cultivado que parte de células madre pluripotentes con capacidad tumoral?,
La Salmonella y el Campylobacter se están convirtiendo cada vez más resistentes a la ciprofloxacina, uno de los antibióticos de elección para el tratamiento de infecciones causadas por estas bacterias.
No somos productores de pollo vivo, sino de carne. Y por la calidad y cantidad de carne producida es como se retribuirá al avicultor por mucho que aparentemente el trabajo del granjero termine en el momento de la carga de los animales en la granja.
A pesar de que la cepa Covid-19 no afecta a la avicultura, hemos creído que para contribuir al conocimiento de la gravedad de la situación creada por la pandemia del coronavirus era interesante informar de ella. Pues sí, por una parte, un viejo coronavirus avícola – el de la bronquitis infecciosa – no está involucrado en ella, por otra, tampoco el consumo de alimentos, carne de ave, huevos, etc. – como sucedió con bulos propagados en la India que acusaban falsamente al pollo – tiene nada que ver con la difusión del virus.
Al igual que para el control de cualquier enfermedad, la prevención de la infección es ideal, pero requiere un nivel muy alto de bioseguridad, el alojamiento de una sola edad de las aves, unas limpiezas y desinfecciones a fondo de las naves y el equipo y el compostaje o eliminación de la cama y las heces de las instalaciones.Sin embargo, como el IBV es altamente infeccioso y tiene una alta prevalencia, generalmente se requiere la vacunación para prevenir las pérdidas en la producción.
La presencia de micotoxinas en el pienso representa una grave amenaza para la salud y el bienestar de las aves y plantea unos importantes retos de investigación en el campo de la toxicología de los alimentos. Los cambios de clima pueden afectar la distribución global de hongos micotoxigénicos y sus micotoxinas. En la actualidad, es rara una micotoxicosis aguda causada por altas dosis. La ingestión de bajas a moderadas cantidades de micotoxinas es más común y generalmente no produce una intoxicación evidente. Sin embargo, unos niveles de contaminación de bajos a moderados pueden perjudicar la salud intestinal, la función inmunitaria o la susceptibilidad animal a enfermedades infecciosas
El virus de la enfermedad bursal infecciosa – IBDV – infecta a los linfocitos B inmaduros en la bolsa de Fabricio de las gallináceas y causa un proceso inmunosupresor infeccioso conocido como enfermedad de Gumboro .Aunque algunas cepas de IBDV pueden causar problemas en las aves más viejas, la IBDV es principalmente una enfermedad de los pollos jóvenes.
Como es imposible esterilizar una nave o un local, la clave del éxito de la bioseguridad es reducir el potencial de introducción de patógenos y prevenir la propagación de patógenos dentro de la granja y sus instalaciones.