Sanchonar espera vender su pollo ecológico en Centroeuropa

La empresa segoviana aspira a introducir sus productos, principalmente pollo ecológico «de primera calidad» y productos de 4ª y 5ª gama, como hamburguesas, pinchos morunos o canelones de pollo, en algún país de Centroeuropa, como Austria, Alemania o Suiza, un proyecto en el que trabaja ya de la mano de la Asociación Artesanos Alimentarios de Castilla y León y del sello de calidad Tierra de Sabor

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL METABOLISMO DE LAS GRASAS

Las aves de corral con frecuencia sufren problemas de estrés nutricional debido a la amplia gama de materias primas. Por ejemplo la grasa, el trigo, la colza, harina de girasol o los guisantes pueden contribuir al estrés digestivo. Hoy en día muchos alimentos han incrementado el contenido de fibra y han reducido la digestibilidad de la proteína. Además, las enfermedades infecciosas y metabólicas, una amplia medicación preventiva y la vacunación también contribuyen al estrés.

Los fructanos prebióticos y ácidos orgánicos, como aditivos de piensos para mejorar la disponibilidad mineral

La disponibilidad de minerales es una de las mayores preocupaciones en la nutrición de las aves. En la avicultura actual, con aves de alta producción, tanto de carne como la puesta, los trastornos del metabolismo de los minerales a menudo conllevan una disminución de la calidad de la cáscara y la aparición de osteoporosis en las ponedoras y debilidad de los huesos en los broilers.

Calculadoras avícolas de otros tiempos

La procedencia de estos artilugios calculadores es muy variada, tanto por el origen como por la empresa editora. Al lado de unos españoles – Gallina Blanca, Arbor Acres, Hibramer y Tecnifer -, hay mayoría de norteamericanos, otros holandeses, uno italiano y uno alemán, aunque también de firmas multinacionales. Una utilidad mayoritaria de los mismos es la de servir de calendario, desde uno «perpetuo» -¡pero que finalizó en el año 2000!- hasta la de permitirnos conocer instantáneamente la edad actual de unas pollitas nacidas en una fecha determinada o, al revés, la fecha en la que una manada de reproductoras cumplirá sus 60 semanas con el fin de dar por finalizada su producción.

Entrevista a la Dra. Natàlia Majó del CReSA

Entrevista de AVICULTURA.com a la Dra. Natàlia Majó sobre los problemas actuales de la patología aviar y los retos a los que se enfrenta el sector para conseguir el máximo bienestar y sanidad para las aves de producción.

La Dra. Majó es profesora titular del Departamento de Anatomía Patológica de la Universidad Autónoma de Barcelona y investigadora adscrita al CReSA, el Centro de Investigación en Sanidad Animal, uno de los centros de referencia en Europa

Queda mucho por hacer para mejorar la calidad del huevo a través de la alimentación

Ricardo Martínez-Alesón fue uno de los ponentes de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2011. Durante su intervención, defendió la importancia de la alimentación para conseguir los parámetros adecuados de calidad, pero también insistió en que es igual de importante asegurar una buena sanidad intestinal para que los nutrientes puedan absorberse correctamente.