Andalucía, Cataluña y Valencia sacrifican el 58% de la carne de ave de España Revisión comentada por la Real Escuela de Avicultura del sector de la avicultura de carne. Al igual que estamos haciendo desde hace años, resumimos a continuación los datos de más interés del extenso informe anual – 90 páginas – que publica…
Editorial: Los cambiantes alojamientos de las aves Este número de SELECCIONES AVÍCOLAS inicialmente se iba a titular “Especial Instalaciones” pero decidimos renombrarlo por “Especial Confort Ambiental”, ya que al igual que cada vez hablamos más de “salud”, en lugar de “patología”; la imparable presión social y legislativa nos lleva a hablar de “confort ambiental” y…
Aunque los efectos de la iluminación sobre la puesta han sido investigados muy a fondo, su aplicación en naves de gallinas en batería se presta a diferentes configuraciones, según el tipo de luminaria utilizado, la disposición de las jaulas y la necesidad de aportar una buena uniformidad en todos los puntos. Con objeto de investigar este aspecto hemos realizado una experiencia en una nave comercial para puesta, con capacidad para 38.800 gallinas.
La persona infectada es un varón de 41 años de edad de la provincia de Jiangsu, al noroeste de Shanghái, que fue hospitalizado el 28 de abril y que desde unos días antes presentaba fiebre y otros síntomas. Al publicar la noticia se indicaba que el paciente permanecía estable, según informa la Comisión Nacional de Salud china.Según indicó el Gobierno chino el pasado 28 de mayo, el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades realizó una determinación de la secuencia del genoma completo de las muestras de pacientes enviadas desde la provincia de Jiangsu, y el resultado fue positivo para el virus H10N3.
Cada año España produce más de 1,7 millones de toneladas de aves, a las que se unen las importaciones de otros países. .Detrás de las cifras, con una media de consumo por persona de 14 kg de carne avícola al año, se esconden muchas historias que giran en torno al producto más demandado en nuestro país. Avianza ha realizado un estudio online sobre el perfil de los consumidores en España de este tipo de producto.
«La edición digital ha permitido mantener un vínculo en 2020, pero nada sustituye a un evento presencial. La 35ª edición promete ser la del reencuentro. Los organizadores de la Exposición Internacional de Producciones Animales (Space), Marcel Denieul, Presidente , y Anne-Marie Quéméner, Comisionada General, lo anunciaron con entusiasmo este verano. «El progreso de la vacunación en toda Europa y la evolución de las condiciones sanitarias nos permiten retornar al cara a cara en Space 2021 “La cita se celebra del martes 14 al jueves 16 de septiembre en el Parc-Expo de Rennes mientras que el último día, el viernes 17 septiembre, será 100% virtual.
Siendo el huevo una fuente económica, excepcional y bien equilibrada de nutrientes, constituye un ingrediente clave para la elaboración de ovoproductos y, como tal, se emplea ampliamente por sus propiedades emulsionantes ligantes, gelificantes y montantes. Sin embargo, como para estar libre de bacterias patógenas debe ser pasteurizado y la aplicación de calor puede alterar sus propiedades funcionales, la industria ha mostrado interés por otros métodos alternativos, especialmente en el procesado de la yema, siendo la aplicación de ultrasonidos – US – una propuesta de interés.
El 17 de agosto 2021 la Unión Europea ha publicado el nuevo Reglamento sobre la flexibilización de la prohibición de proteínas de origen animal en piensos. La prohibición del uso de subproductos animales en la alimentación animal tiene 20 años este año. ¿Por qué se ha aprobado ahora una derogación parcial de esta legislación? Los científicos no consideran que el uso de proteínas animales procesadas para no rumiantes en la alimentación de animales no rumiantes sea una causa de la EEB. Al mismo tiempo, se han incluido en el recién aprobado Reglamento una serie de condiciones estrictas para el uso de subproductos animales.
“Este proyecto sintetiza lo que el país necesita. Hoy Argentina vende al mundo lo que vale poco y compra lo que vale mucho. La forma genuina de salir de las crisis es cambiando la matriz productiva: en vez de exportar trigo, hay que exportar fideos. El actual modelo agroindustrial al país no le cierra. Hay que poner un segundo piso al campo, triplicar el precio de lo que producimos hoy en el campo”, agregó el titular del BICE
Los vascos son los que más huevos per cápita consumieron en el Estado en 2020, según el informe Observatorio del consumo de huevo en España, elaborado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), realizado para conocer los hábitos de los consumidores durante el año pasado. Tanto Euskadi como Navarra se consolidaron como las primeras regiones consumidoras de huevos, con una media de 185 y 183 huevos por persona respectivamente, lo que hace un total de 3,5 huevos a la semana por persona. Se trata de cifras por encima de la media estatal, que se encuentra en los 151 huevos per cápita, es decir, tres huevos a la semana.