CRECIMIENTO Y CALIDAD DE LA CANAL DE LOS BROILERS ALIMENTADOS CON UNA PROTEÍNA DE ORIGEN BACTERIANO
Aunque el metano se ha utilizado habitualmente como fuente de energía, Dalton -2005- ha demostrado que las bacterias desarrolladas sobre el mismo en una fermentación aerobia pueden ser una fuente valiosa de proteína unicelular. Con esta idea, varios autores han demostrado también que las bacterias Methylococcus capsulatus, Ralstonia sp., Aneurinibacillus sp. y Brevibacillus agri, creciendo en una base de metano para formar el producto BioProtein -BPM- , así como un autolisado de proteína bacteriana -BPA-, producido a partir de éste a alta presión en una hidrólisis catalizada por enzimas endógenas, pueden llegar a sustituir parte de la proteína aportada a las raciones de los pollos por otras fuentes convencionales.
