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Aviculturas alternativas: un producto avícola selecto

La Agricultura ecológica está de moda y en continua expansión. Pero aunque la Agricultura Ecológica surgió con su primer reglamento en 1992, no fue hasta a partir del año 2004 cuando empezó a crecer la avicultura ecológica de puesta. Será muy interesante seguir esta evolución; podemos aprender más de este campo de lo que nos imaginamos. Para los que ya se han decidido y a eso se dedican, se profundizará en todos los puntos a tener en cuenta en la producción de huevos camperos y capones.
También se celebrará una mesa redonda donde se debatirá sobre

¿Qué patologías del pollo deberían asustarnos más?

Los problemas entéricos son probablemente, junto con los procesos respiratorios, las patologías más importantes y frecuentes que afectan a la cría de pollos de engorde. Este año la Sesión sobre Patologías del Pollo centra muchas de sus conferencias en la etiología vírica. Roser Dolz explicará la implicación vírica en los procesos digestivos, ya que es menos conocida que las infecciones bacterianas o parasitarias. Respecto a los problemas respiratorios en pollos, como están relacionados con numerosos factores que contribuyen a su presentación, Mar Biarnés, del CESAC, tanto analizará los factores de etiología infecciosa, como los factores ambientales que deben controlarse. Se hablará de las vacunaciones comerciales disponibles, así como de las otras medidas de prevención de dichas enfermedades.

Nuevos retos en la alimentación del pollo

La nutrición animal ha tenido una fuerte evolución en los últimos años. Por ejemplo, ha tenido que encontrar alternativas a los promotores de crecimiento como son los probióticos, prebióticos, fitobióticos, etc… o ha conseguido tener un mejor conocimiento de los requerimientos nutritivos de los broilers en cada una de la fases de su desarrollo. Hoy en día, podemos matizar mucho más: la forma de presentación física del alimento de broilers más utilizada en nuestro país es la de los piensos granulados. José Manuel Lozano, Jefe de Producto de Avicultura NUTER FEED, hablará de

Saquemos el máximo rendimiento a las nuevas tecnologías

En la Sesión Plenaria sobre el Manejo del Pollo, se hablará de las nuevas tecnologías aplicadas a la ganadería. Muchos productores utilizan teléfonos inteligentes de gran potencia y alto coste para uso personal . ¿Por qué no usarlos también para controlar el negocio? Es especialmente interesante si tenemos en cuenta que esto nos permite tener un control en tiempo real de lo que está sucediendo sin necesidad de estar físicamente en la granja.
Se analizarán en profundidad

Cómo evitar los problemas de puesta

En ocasiones resulta frustrante observar como la puesta desciende y ninguna de las acciones que tomamos tiene validez para mantener un buen nivel de postura. En la Sesión de Reproducción e Incubación de este año, Jaime Sarabia (Cobb Española S.A.) descubrirá las actuaciones que normalmente no se tienen en cuenta y que permiten conseguir una buena persistencia de puesta. Xavier Asensio, de Aviagen, a su vez, detallará qué acciones se deben llevar a cabo para conseguir huevos incubables limpios, ya que es un factor básico de calidad para el pollito. También se deben entender los factores, sobretodo nutricionales y de manejo, que afectan la calidad del emplume y aprender cómo mejorarlos puesto que una mala calidad del emplume disminuye el rendimiento del lote. Álvaro Puente (Aviagen S.A.U.) contará las soluciones

¿Hacia dónde va el sector del pollo?

La producción de pollos para carne representa la mayor producción pecuaria mundial a nivel de cabezas producidas. Dicha producción ha incrementado constantemente a lo largo del último siglo. ¿Pero de cuántas toneladas de carne estamos hablando? ¿Y en relación a otras especies? La tecnología de sacrificio y preparación de la canal es otro aspecto de la producción de broilers que ha cambiado enormemente, así como ciertos contaminantes microbiológicos subestimados a nivel sanitario durante mucho tiempo y que ahora cobran interés. De todo ello hablará la Dra. Montserrat Mor-Mur, de la Facultad de Veterinaria, Universitat Autònoma de Barcelona.
El ciclo de conferencias sobre el Sector del Pollo mira siempre hacia delante. Así, Santiago Bellés, analiza la evolución del sector y describe cómo deben ser las instalaciones del futuro, que ya es el presente: competitivas y sostenibles.  Gregorio Borroy encuentra soluciones si ya tenemos la granja y nos planteamos reformarla.