Elogio del pollo
En torno a aquel pollo era posible intuir por qué los que vivieron tiempos más difíciles estaban menos desesperados.
Encuesta del siglo
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La International Poultry Expo ofrece un curso avícola en español
La International Poultry Expo promueve un curso en español sobre procesamiento de aves. El curso, de cinco días de duración y organizado en colaboración con la Universidad de Georgia y el Instituto Interamericano para la Cooperación en Agricultura, abarca temas como la calidad, seguridad y procesos de valor añadido en avicultura. El curso se celebrará…
Resultados analíticos de una auditoría de bioseguridad y producción en naves de broilers
Hay gran cantidad de naves que no cumplen muchos de los requisitos elementales en bioseguridad, si bien es cierto que otras -sobre todo las más modernas- sí aparentan estar preparadas. En este artículo publicado en Selecciones Avícolas en enero de 2012 se enumeran los principales puntos débiles encontrados.
La UE insta a tomar medidas urgentes contra el despilfarro de alimentos
“Cómo evitar el despilfarro de alimentos: estrategias para mejorar la eficiencia de la cadena alimentaria en la UE” es el nombre del informe adoptado por la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo el 23 de noviembre. Insta a tomar medidas urgentes para reducir a la mitad los desperdicios de alimentos en 2025…
Navidad con sabor a pollo
Con la crisis, el pollo se perfila como el gran protagonista de estas Navidades, en las que por ahora están triunfando productos como los capones –entre 14-16 euros el kilo-, el pollo pota blava de la raza El Prat –que está entre 13 y 28 euros el kilo- o el pollo de payés –cuyo precio está entre 8 y 10 euros el kilo-, según comentan los tenderos, que ven cómo estos días este tipo de productos tiene una demanda que durante el resto del año es más bien escasa.
Bayer imparte un curso sobre rentabilidad para gerentes ganaderos
La rentabilidad empresarial ha sido el eje del segundo módulo del curso formativo puesto en marcha por Bayer junto con la escuela de negocios ESADE, y al que asistieron 25 gerentes y jefes de compra de empresas productoras del sector ganadero. El objetivo del curso es ofrecerles las herramientas necesarias para gestionar con mayor eficiencia…
La mejor tortilla de patatas de 2011, en un establecimiento de La Coruña
El Campeonato de España de Tortilla de Patatas, que nació con la primera edición del Congreso lomejordelagastronomia.com en 1999, ha premiado en los últimos años establecimientos de A Coruña, Navarra, Pontevedra, Valladolid, Cantabria y Palencia. La mejor tortilla de patatas de 2011 la ha cocinado una colombiana. Así lo ha certificado el jurado del concurso.…
Una feria para promocionar la gallina utrerana
Utrera volverá a convertirse a partir del 22 de diciembre en lugar de encuentro para profesionales y aficionados al sector de la avicultura, con motivo de la octava edición de la Feria de la Gallina Utrerana, organizada por el Ayuntamiento, en colaboración con la Asociación Andaluza de Avicultura, la Federación Andaluza de Defensa del Gallo…
La CE pretende reintroducir las harinas de carne progresivamente
La Comisión ha propuesto la reintroducción de las proteínas animales procesadas (PAPs) en la alimentación animal y continuará las discusiones con los estados durante diciembre. Se cuenta con que la validación del test de identificación estará acabada a mitad de 2012 en el laboratorio de referencia de la UE, lo que permitirá a los laboratorios…