Carme Ruscalleda y Nando Jubany, dos de los más representativos restauradores de la actual cocina catalana, realizaron varias propuestas culinarias en una exhibición gastronómica catalana promovida por la Oficina Española de Turismo y celebrada el pasado 21 de octubre en Roma. Recordamos a todos nuestros visitantes que durante la celebración de las Jornadas Profesionales de…
Durante los primeros nueve meses del año Argentina exportó 225.000 Kg de carne de conejo a la Unión Europea. ———————————————– Entre enero y septiembre del presente año Argentina ha certificado 225.000 Kg de carne de conejo exportada a la UE. Los principales destinos han sido Holanda y Austria, con un total de 72.000 y 65.000…
Tras el diagnóstico de la enfermedad en una granja del centro de Suecia la semana pasada, la OIE alerta de un nuevo foco, esta vez en Noruega. ———————————————– La Oficina Internacional de Epizootias alertó ayer de la aparición de un nuevo foco de la enfermedad de Newcastle en una explotación avícola del departamento noruego de…
El pasado 23 de octubre se detectó el primer caso en el Condado de Dalarna, en el centro de Suecia. La población afectada corresponde a la granja de un avicultor aficionado, pero se desconoce el origen de la infección. ———————————————– El número de aves afectada por este foco de enfermedad de Newcastle asciende ya a…
– ———————————————– La Unió-COAG ha asegurado que a lo largo de los últimos días han vuelto a morir por las altas temperaturas una cifra aproximada de 100.000 pollos en las granjas de la Comunidad Valenciana, cifra que se suma a las 500.000 muertes de la semana pasada, informaron fuentes del sindicato agrario. Los dirigentes de…
España vendió al resto de Estados miembros 24.454 toneladas de huevos desde enero a marzo de 2003, el 62,25 por ciento más que en los tres primeros meses del año anterior, según los datos ofrecidos al sector por la Comisión Europea. ———————————————– España vendió al resto de Estados miembros 24.454 toneladas de huevos desde enero…
La comercialización y uso de los antibióticos en la alimentación animal quedará prohibida en la Unión Europea a partir del uno de enero de 2006 para tratar de controlar el abuso de estas sustancias para estimular el crecimiento de los animales. ———————————————– La comercialización y uso de los antibióticos en la alimentación animal quedará prohibida…
Estudios recientes muestran que la prohibición de antibióticos en avicultura pueden aumentar los riesgos para la salud humana. El artículo completo publicado en el Poultry Usa Magazine puede leerse desde aquí. ———————————————– – –
La cadena de restaurantes McDonald’s está pidiendo a sus proveedores de carne que dejen de suministrar antibióticos a sus animales, debido a la preocupación porque su uso indiscriminado reduce su eficacia en el tratamiento de humanos. McDonald’s prohibirá a sus proveedores directos, que le abastecen principalmente de carne de pollo, usen 24 compuestos que aumentan…
La titular del juzgado número 4 de La Bisbal d´Empordà ha imputado a los propietarios de dos granjas avícolas de las comarcas de Girona en el caso de la intoxicación masiva por salmonela a través de las cocas de Sant Joan del año pasado por la pastelería Can Gusó de Torroella de Montgrí. ———————————————– La…
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