La liebre deshuesada en una exhibición de la gastronomía catalana en Italia

Carme Ruscalleda y Nando Jubany, dos de los más representativos restauradores de la actual cocina catalana, realizaron varias propuestas culinarias en una exhibición gastronómica catalana promovida por la Oficina Española de Turismo y celebrada el pasado 21 de octubre en Roma. Recordamos a todos nuestros visitantes que durante la celebración de las Jornadas Profesionales de…

Ola de calor provoca muerte de otros 100.000 pollos, según COAG Valencia.

– ———————————————– La Unió-COAG ha asegurado que a lo largo de los últimos días han vuelto a morir por las altas temperaturas una cifra aproximada de 100.000 pollos en las granjas de la Comunidad Valenciana, cifra que se suma a las 500.000 muertes de la semana pasada, informaron fuentes del sindicato agrario. Los dirigentes de…

España vendió 24.454 toneladas de huevos a la UE hasta marzo.

España vendió al resto de Estados miembros 24.454 toneladas de huevos desde enero a marzo de 2003, el 62,25 por ciento más que en los tres primeros meses del año anterior, según los datos ofrecidos al sector por la Comisión Europea. ———————————————– España vendió al resto de Estados miembros 24.454 toneladas de huevos desde enero…

Uso antibióticos en alimentación animal en la UE se prohibirá en el 2006

La comercialización y uso de los antibióticos en la alimentación animal quedará prohibida en la Unión Europea a partir del uno de enero de 2006 para tratar de controlar el abuso de estas sustancias para estimular el crecimiento de los animales. ———————————————– La comercialización y uso de los antibióticos en la alimentación animal quedará prohibida…

McDonald’s pide a sus proveedores carnes con menos antibióticos.

La cadena de restaurantes McDonald’s está pidiendo a sus proveedores de carne que dejen de suministrar antibióticos a sus animales, debido a la preocupación porque su uso indiscriminado reduce su eficacia en el tratamiento de humanos. McDonald’s prohibirá a sus proveedores directos, que le abastecen principalmente de carne de pollo, usen 24 compuestos que aumentan…