Carne de pollo. A mayor tamaño, más madera

Entre las propiedades de los alimentos, los expertos siempre destacan las organolépticas. La carne de pollo no es ajena a este criterio: sabor, olor, color, textura, dureza, etc. Ahora, los críticos con la industria avícola moderna han encontrado un nuevo argumento a su batería de críticas. A mayor tamaño, más dura es la carne. En ocasiones, tan dura que algunos ejemplares de pollo se han ganado el epíteto «pollo-pechuga de madera».

El suministro masivo de antibióticos en los países BRIC ¿un riesgo para la salud mundial?

Bloomberg se hace eco del caos que afronta el mercado avícola indio a causa del suministro incontrolado de antibióticos y las consecuencias que podría implicar para el resto del mundo Un amplio reportaje publicado la semana pasada en el portal financiero Bloomberg muestra un sombrío panorama para la avicultura india por el masivo suministro de antibióticos…

Nanta celebra su primera Jornada Técnica centrada en el uso responsable de antibióticos.

Con eventos como este, Nanta aspira a contribuir a la formación técnica de los veterinarios y a fomentar el intercambio de opiniones y conocimiento en el sector ganadero. Según ha explicado Carlos Martín, jefe de producto de Porcino de Nanta, “la finalidad de esta jornada ha sido concienciar a los especialistas de la importancia de disminuir el empleo de antibióticos en piensos”.