Utilización de proteasas en piensos para pollos : la elección adecuada es clave

La industria de la alimentación animal ha logrado obtener con éxito enzimas comerciales que aumentan la eficiencia con que los pollos de engorde obtienen energía y fósforo de su alimentación. Sin embargo, no ha sucedido lo mismo con la proteína. Los intentos anteriores de utilizar las proteasas fueron, en el mejor de los casos, contradictorios.