El enfriamiento de los huevos tras la puesta puede reducir la incidencia de patógenos

De acuerdo con estudios de la Agencia de Seguridad de los Alimentos de EEUU (FDA), si los huevos son enfriados y almacenados tras la puesta a 7ºC, se producirían 100.000 casos menos de contaminación por salmonella en los EEUU cada año ———————————————– Un grupo de investigadores de la Universidad de Purdue (EEUU) han creado un…

El 57% de los consumidores de EEUU no cree que los huevos ecológicos sean más saludables

Una encuesta llevada a cabo refleja que el 30% de las personas consultadas consumen menos de los que les gustaría debido a una preocupación por el colesterol ———————————————– Más de la mitad de los encuestados (57 por ciento) no cree que los huevos ecológicos sean más saludables que los que los convencionales. La empresa que…

Grupo Sada pone en marcha su nueva planta de sacrificio de aves en Canarias

Las instalaciones, inauguradas tras ocho meses desde el inicio de las obras, han supuesto una inversión aproximada de cinco millones de euros ———————————————– Grupo Sada acaba de inaugurar una nueva planta de sacrificio de aves en las Islas Canarias, que se ha construido sobre las antiguas instalaciones que la compañía tenía en esta comunidad autónoma.…

Pilgrim's Pride retira del mercado nuggets de pollo en EEUU por presencia de una bacteria

El portavoz de la compañía, Gary Rhodes, dijo que no se han presentado casos de enfermedades, pero que han procedido a recoger el producto para evitar que ocurra ———————————————– La empacadora de pollo Pilgrim’s Pride ha informado de que está retirando de los refrigeradores de los supermercados la variedad de nuggets de pechuga «fully cooked»,…