Entrevista a Francisco Javier García Peña
Francisco Javier García Peña, jefe del departamento de Bacteriología del LCV de Algete (MAGRAMA) comenta en esta entrevista diversos aspectos sobre la desinfección del huevo para incubar.
¿De qué lesión se trata? [Test 6]
Imagen de una lesión observada en un lote de pollos de engorde de 30 días que como síntoma principal presenta marcado retraso en el crecimiento y desigualdad. No se observa mortalidad asociada al proceso.
Pigmentación de la piel de los pollos en dependencia de la energía del pienso y de los niveles añadidos de ‘tagetes erecta’
Una característica de las canales de broilers comercializadas en Méjico, así como en otros muchos países, es la intensa pigmentación amarilla que se requiere. Para conseguir esto se necesita incluir en su alimentación unos elevados niveles de xantofilas, empleando mayoritariamente en este país la harina de flor de Marigold -Tagetes erecta-, con el consiguiente incremento de coste de las raciones.
Efectos de la energía de la dieta sobre los resultados productivos y la calidad del huevo de las gallinas de pesos diferentes
Conociendo los efectos del nivel de energía del pienso sobre la producción de huevos, hay poca información sobre su interrelación con el peso corporal de las gallinas al comienzo de su puesta. Y, como por otro lado, un problema que puede afectar a la producción de huevos y al peso de estos es el de una baja ingesta de pienso al comienzo de la producción, hemos querido llevar a cabo una prueba para investigar conjuntamente estos parámetros.
Un probiótico contra el ‘clostridium perfringens’
De acuerdo con recientes hallazgos del IFR -Institute of Food Research- del Reino Unido, han visto que hay un prebiótico que puede luchar contra las peligrosas infecciones bacterianas de las aves, como es la producida por el Clostridium perfringens, causante de problemas de enteritis necrótica entre pollos.
Los elementos esenciales inorgánicos
En este capítulo del libro sobre nutrición aviar que prepara la Real Escuela de Avicultura se trata el calcio (Ca), un catión divalente que se absorbe en el intestino delgado en un 80-90% mediante mecanismo activo. La absorción de calcio depende de varios factores tales como la solubilidad de la sal de la que procede, el pH o la presencia de quelatos. La solubilidad disminuye al aumentar el pH y el contenido de fitatos que no solo disminuyen la absorción de Ca sino también la de otros minerales como el fósforo (P).
Italia y Grecia siguen sin cumplir la directiva de ponedoras
Italia y Grecia, según la UE, no han aplicado la Directiva 1999/74 sobre normas mínimas de protección de las gallinas ponedoras. INPROVO ha pedido conocer qué medidas ha adoptado la Comisión para que los huevos y ovoproductos de granjas no acondicionadas no accedan al mercado comunitario y si se les ha retirado su autorización como granja productora.
Los cultivos GMO crecen en todo el mundo
Según un informe del ISAAA -International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications- los cultivos a base de GMO -organismos genéticamente modificados- los países en vías de desarrollo, por primera vez desde que llegaron a los mercados comerciales, sembraron el año pasado una mayor cantidad de estos productos que los países industrializados. Así, en comparación con el 2011, en el que la superficie de cultivos GMO de aquellos países fue de un 50% del total, en el 2012 se ha llegado al 52%.
¿Piensos diferentes para pollos de sexos diferentes?
Ante todo, estando actualmente casi toda la producción de broilers controlada por empresas integradoras, es lógico que, confiando en la que se haya elegido, uno deba seguir estrictamente todo lo indicado por ella, en cuanto a la alimentación y el manejo de las aves. Por tanto, solo cabría dar una alimentación diferente a los pollos de uno y otro sexo si esto entra en los planes de la integradora y si ésta, a través de la sala de incubación, nos suministra unos pollitos sexados al nacer.
Mercados: para todos los gustos
Como nos decía hace poco un economista especializado en los mercados internacionales de piensos, “la volatilidad en el suministro de materias primas nos va a acompañar durante muchos años”. Y, desde luego, la evolución de estos mercados en las últimas temporadas, especialmente en los de cereales para piensos y en menor medida para la soja, así nos lo confirma, tras haber coincidido diversas circunstancias no relacionadas.