La International Egg Commission informa de que ha comenzado el proceso legal de creación de la Fundación Internacional del Huevo, que tendrá como objetivo apoyar a los países en desarrollo, inicialmente en África y Asia, en el desarrollo de la producción local de huevos.
El extracto de la cresta de gallo es saludable para las articulaciones, según un estudio que ha durado cinco años y en el que han participado, entre otros centros, la Universidad Rovira i Virgili (URV). El extracto de cresta de gallo se podrá incorporar a productos lácteos de consumo diario, como por ejemplo la leche, el yogur o el queso fresco y la Comisión Europea ha aprobado ya este nuevo ingrediente saludable. Lo comercializará la empresa Bioibérica, de complementos alimentarios y salud animal, con sede en Madrid, bajo la marca Mobilee y será uno de los primeros novel foods -alimentos no usados de manera extensiva para el consumo humano- que se han aprobado en España.
De todos es sabido que los avicultores, como en otras ganaderías, se quejan desde hace tiempo de cómo los intermediarios y mayoristas los agobian con los márgenes tan estrechos que les dejan. Para tratar de aliviar un poco esta difícil situación por la que pasa el sector productivo, la última tendencia que ha corrido por internet es la de apadrinar una gallina, un cerdo o una colmena de abejas, iniciativa que cobra especial importancia en las zonas rurales o despobladas.
La Vanguardia se hace eco de una curiosa noticia: el último grito entre los granjeros, que consiste en dotar a sus pollos y gallinas de abrigos -parecidos a los chalecos reflectantes- que las protegen del frío gracias a un revestimiento especial desarrollado por la NASA llamado Flectalon, que ayuda a reflejar el calor hacia el cuerpo del pollo, mientras que la coloración fluorescente ayuda a mantener a las aves visibles en la oscuridad de la noche. También han creado modelos elaborados con lana, que permite una mayor variedad de modelos y diseños.
La Comisión Europea ha obtenido luz verde de los Estados miembros para introducir nuevas normas de etiquetado que harán obligatorio indicar el origen de la carne fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino, caprino y avícola; una exigencia que hasta ahora sólo se aplicaba en la UE para la carne de bovino.
Los cambios entrarán en vigor en abril de 2015, dentro de año y medio, con el objetivo de dar tiempo suficiente al sector para adaptarse. La propuesta de Bruselas ha contado con el apoyo mayoritario de los gobiernos europeos en una reunión del Comité permanente sobre salud animal y la cadena alimentaria,
Tyson Foods, el mayor procesador de carne de pollo por ventas estadounidense, ha inaugurado un criadero de pollos incluso en la remota localidad de Haimen (China), como parte de un ambicioso proyecto que prevé un cambio total de estrategia en el, a su vez, gigante asiático. La idea de Tyson es a partir de ahora no comprar pollo de granjeros independientes, estretegia que sí sigue en países como México o Brasil, sino contar con granjas propias en diversos puntos de China, con lo que ganadería en salubridad alimentaria.
Científicos estadounidenses han descubierto que la nueva gripe aviar es resistente a medicamentos como el ‘Tamiflu’ y que, por tanto, este fármaco no es capaz de limitar la capacidad del virus de propagarse entre los mamíferos. Los medicamentos antivirales como el ‘Tamiflu’ de Roche, conocido genéricamente como oseltamivir, son útiles para el tratamiento de infecciones de la gripe, pero que en este caso han mostrado «rápidamente» su resistencia.
Un ejemplo de la modernización de la avicultura en Castilla La Mancha es la empresa «Industrias Avícolas Herpoga», una granja ubicada en El Acebrón (Cuenca), que cuenta con más de 650.000 gallinas ponedoras y produce unos 15 millones de docenas de huevos al año. La consejera de Agricultura de la Junta manchega, María Luisa Soriano, visitó recientemente estas instalaciones, una visita en la que comentó que durante la legislatura se han habilitado 10, 3 millones de euros en ayudas para adaptar las granjas avícolas a las nuevas normas comunitarias.
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió de que un 70 %de las enfermedades humanas son de origen animal, lo que ha sido provocado por el masivo establecimiento global en los últimos años de explotaciones agrícolas en áreas previamente silvestres. Este aviso se extrae del informe «Ganadería Mundial 2013: Un panorama de enfermedades cambiante», publicado por la FAO con el fin de defender la necesidad de «plantear un nuevo enfoque global en la gestión de amenazas de enfermedades» en la conexión formada por animales, seres humanos y medio ambiente.
Uno de cada tres franceses asegura que no compra «foie gras» por motivos éticos, esgrimiendo que las ocas y patos son enjauladas y cebadas para hipertrofiarles el hígado antes de ser sacrificadas. Según un sondeo difundido por la organización de defensa de los animales L124 y elaborado por el observatorio OpinionWay, el 29 % de los franceses dice no comprar «foie gras» por esos motivos y un 77 % compraría ese alimento a partir de animales no cebados, si pudiera elegir.