En el Reino Unido, Europa y otros muchos países desarrollados el Campylobacter relacionado con el consumo de pollos es la primera causa de intoxicación alimentaria. El coste económico de la campilobacteriosis sobre la productividad y las pérdidas en atención sanitaria se ha calculado que costará a los estados miembros de la Unión Europea –UE- 2,4 millones de euros al año.
En su carrera por criar pollos cada vez más grandes para satisfacer la creciente demanda de carne blanca, la industria alimentaria se ha topado con un problema inesperado. No se trata del tamaño, ya que el típico broiler puede producir un par de filetes de pechuga más pesados que un ave entera de hace unas décadas…
La segunda edición del Curso de Mataderos avícolas se celebrará los días 26 y 27 de septiembre en Alquerías del Niño Perdido, en las instalaciones del CECAV en Castellón.
El pollo… y el huevo, las proteínas de las masas La verdad es que, tras el artículo publicado en el pasado número sobre el que llamamos “el pollo nuestro de cada día” – y vaya por delante, ahora, nuestra disculpa por lo que pueda tener de irreverente este título -, no contábamos volver a ocuparnos…
El TTIP ha salido a la palestra este mes, tras una denuncia acerca del secretismo con el que se están desarrollando las negociaciones entre Europa y EEUU
Selección por comportamiento En avicultura se dice a menudo que los resultados de un producto en “granja experimental”, es decir en condiciones ideales de sanidad, alojamiento, nutrición, etc. son siempre mejores que los “reales” del campo, ya que en éste no se dan a menudo las circunstancias óptimas que si se dan en aquellas. Por…
La cadena de supermercados francesa Sodexo ha anunciado que dejará de adquirir huevos de gallinas criadas en jaulas. También Morrisons, otro gran supermercado inglés, se ha añadido al compromiso de suministrar solamente huevos provenientes de aves criadas en libertad.
Cientos de cunicultores provenientes de diferentes puntos de España se concentraron la mañana del 27 de julio a las puertas de la empresa Grupo Hermi, en Valladolid, para reclamarle que deje de manipular el mercado. Denuncian que la empresa utiliza la lonja de Madrid, que consideran que actúa a las órdenes de Grupo Hermi, para imponer los precios de este producto “a su antojo”, lo que perjudica gravemente a los productores independientes.
La tesis demuestra que los virus muy virulentos del IBDV (Bursitis infecciosa o enfermedad de Gumboro), proceden de Asia, y no del noroeste de Europa, como se había creído hasta ahora.
Inspectores técnicos del Ministerio de Agricultura de Tailandia, juntamente con representantes del ministerio homólogo español, realizaron el pasado 25 de julio una auditoría a Procavi con el objetivo de aprobar la exportación de sus productos al país asiático. Una vez superada la homologación, Procavi exportará básciamente harinas de carne para la elaboración de alimentos para mascotas.