La campaña de promoción del huevo, más cerca

Entre las tareas puestas en marcha por la interprofesional para implementar la extensión de norma, en 2020 se seleccionó la agencia de estrategia que debe dar forma a la campaña de comunicación. Con ella se han elaborado y analizado informes sobre el consumo de huevos, las actitudes del consumidor hacia el huevo y hacia el sector y las oportunidades de desarrollo del consumo y de la imagen del huevo.

Aplicación de la nueva normativa relativa a los mataderos avícolas (II)

En los mataderos de aves, los controles oficiales, se realizarán por un veterinario oficial de forma presencial “in vigilando”, bajo su supervisión, y si existen garantías suficientes bajo su responsabilidad.

Estos controles oficiales se refieren a la inspección ante mortem, la inspección post mortem, la higiene de la producción de carne, los resíduos, las auditorías de buenas prácticas de higiene y del procedimiento de autocontrol, los ensayos de laboratorio para detectar agentes zoonósicos, de enfermedades animales y criterios microbiológicos, los subproductos, el bienestar animal y la sanidad animal.

Efecto del tipo y la intensidad de iluminación sobre el rendimiento productivo de las ponedoras

Aunque los efectos de la iluminación sobre la puesta han sido investigados muy a fondo, su aplicación en naves de gallinas en batería se presta a diferentes configuraciones, según el tipo de luminaria utilizado, la disposición de las jaulas y la necesidad de aportar una buena uniformidad en todos los puntos. Con objeto de investigar este aspecto hemos realizado una experiencia en una nave comercial para puesta, con capacidad para 38.800 gallinas.

China detecta un caso de influenza aviar en humanos

La persona infectada es un varón de 41 años de edad de la provincia de Jiangsu, al noroeste de Shanghái, que fue hospitalizado el 28 de abril y que desde unos días antes presentaba fiebre y otros síntomas. Al publicar la noticia se indicaba que el paciente permanecía estable, según informa la Comisión Nacional de Salud china.Según indicó el Gobierno chino el pasado 28 de mayo, el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades realizó una determinación de la secuencia del genoma completo de las muestras de pacientes enviadas desde la provincia de Jiangsu, y el resultado fue positivo para el virus H10N3.

Así es el consumidor de carne avícola en España: del “Háztelo tú mismo” al “Crítico culinario”, sin renunciar a las tradiciones familiares

Cada año España produce más de 1,7 millones de toneladas de aves, a las que se unen las importaciones de otros países. .Detrás de las cifras, con una media de consumo por persona de 14 kg de carne avícola al año, se esconden muchas historias que giran en torno al producto más demandado en nuestro país. Avianza ha realizado un estudio online sobre el perfil de los consumidores en España de este tipo de producto.

SPACE 2021. «La 35ª edición promete ser un reencuentro»

«La edición  digital ha permitido  mantener un vínculo en 2020, pero   nada sustituye a un evento presencial.   La 35ª edición promete ser la del reencuentro. Los  organizadores de la Exposición Internacional de  Producciones Animales (Space), Marcel Denieul,   Presidente , y Anne-Marie Quéméner,   Comisionada  General,   lo anunciaron con entusiasmo este verano.    «El progreso de la vacunación en toda Europa y la evolución de las condiciones sanitarias nos permiten  retornar al cara a cara en Space  2021 “La cita se celebra del martes 14 al jueves 16 de septiembre en el Parc-Expo de Rennes mientras que el último día, el viernes 17 septiembre, será 100% virtual.

Ultrasonidos y sus efectos sobre las características de la yema de huevo

Siendo el huevo una fuente económica, excepcional y bien equilibrada de nutrientes, constituye un ingrediente clave para la elaboración de ovoproductos y, como tal, se emplea ampliamente por sus propiedades emulsionantes ligantes, gelificantes y montantes. Sin embargo, como para estar libre de bacterias patógenas debe ser pasteurizado y la aplicación de calor puede alterar sus propiedades funcionales, la industria ha mostrado interés por otros métodos alternativos, especialmente en el procesado de la yema, siendo la aplicación de ultrasonidos – US – una propuesta de interés.

La prohibición de usar proteína de origen animal en piensos ha llegado a su fin:  esto es lo que necesita saber

El 17 de agosto 2021 la Unión Europea ha publicado el nuevo Reglamento sobre la flexibilización de la prohibición de proteínas de origen animal en piensos. La prohibición del uso de subproductos animales en la alimentación animal tiene 20 años este año. ¿Por qué se ha aprobado ahora una derogación parcial de esta legislación? Los científicos no consideran que el uso de proteínas animales procesadas para no rumiantes en la alimentación de animales no rumiantes sea una causa de la EEB. Al mismo tiempo, se han incluido en el recién aprobado Reglamento una serie de condiciones estrictas para el uso de subproductos animales.