La Unión Europea se enfrenta a una débil cosecha de maíz este verano, lo que podría obligar a los compradores europeos a obtener una mayor cantidad del cereal en el mercado mundial en los próximos meses, en momentos en que los precios globales están cerca de niveles récord.
Entre las diferentes manipulaciones de la dieta de los reproductores para mejorar la incubabilidad, se ha indicado que el carotenoide cantaxantina reduce la susceptibilidad de los tejidos a la peroxidación de los lípidos del pollito, reduciendo el número de huevos infértiles y la mortalidad embrionaria.
En base a que algunos autores han sugerido que las formas orgánicas de Cromo se utilizan más eficazmente que las inorgánicas y, por otra parte, que aquellas mejoran los mecanismos de inmunosupresión en condiciones de stress en las aves y el ganado vacuno, se ha realizado una experiencia sobre ello.
Desde la fecha de nuestra última revisión – fin del pasado noviembre – hasta el cierre de esta sección mediados de diciembre, solo se han publicado tres disposiciones oficiales en relación con la alimentación de las aves.
En el último mes, en lo que se refiere a la producción cerealista española, en base a la información proveniente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente –MAGRAMA– se evidencian dos efectos contrapuestos: por un lado el notable incremento que hubo de las superficies sembradas pero, por otro, unas cosechas más reducidas a causa de unas adversas circunstancias climatológicas.
Normalmente hacemos esta pregunta antes de servir un trozo de pollo y la elección acostumbra a deberse a preferencia gustativas, no a que el que lo va a consumir tenga en cuenta unas consideraciones científicas en cuanto a la diferente composición de una parte u otra del ave. Intentando profundizar en el tema, nos basaremos en los datos de un estudio sobre las características nutricionales y saludables de las carnes de pollo y de pavo.
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Vamos a suponer, para contestarla, que este pienso ya es el adecuado en base al tipo de gallina –blanca o de color – a su edad, a la época del año, al régimen de explotación – suelo o baterías -, etc. En tal caso, si la duda que se plantea se basa en la suposición de que con un suministro extra de calcio se puede fortalecer la cáscara del huevo y así minimizar el nivel de roturas de éstos, nuestra opinión es que, con una ración y perfectamente equilibrada y una ingesta de pienso adecuada, tal práctica es innecesaria ya que no obtendremos la supuesta ventaja.
“Una vacuna debe estar bien preparada, inyectada y con los niveles de higiene y asepsia necesarios”
Miren Arbe es la responsable de Servicios de Incubadoras en CEVA. En esta entrevista repasa los controles que se realizan en las salas de incubación, destaca la importancia de la vacunación en la incubadora y hasta qué punto es relevante el estado inmunitario del embrión.
El uso de carotenoides como pigmentantes de la yema del huevo y la piel y patas del pollo está sobradamente demostrado y su uso es generalizado en el sector, dando así respuesta a la demanda de productos con una coloración amarillento-anaranjada por parte de los consumidores. Sin embargo, los carotenoides tienen también efectos beneficiosos sobre el animal que van más allá de su capacidad de pigmentación.
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