Los ases de la cocina tradicional y de vanguardia se unieron el pasado día 30 de marzo al mundo de la farándula en el Foro Gastronómico del Salón de la Alimentación de Madrid para buscar el misterio del huevo frito perfecto. ———————————————– El Restaurante Casa Lucio ofreció su secreto, abundante aceite de oliva y dar…
Las autoridades de México pusieron en cuarentena a 1,5 millones de pollos tras detectar un brote de influenza aviar de bajo poder patógeno en el norte del país, según la Secretaría de Agricultura (Sagarpa). ———————————————– El brote de influenza en México fue detectado hace varias semanas en inspecciones rutinarias a granjas de los estados norteños…
Varios estados de Estados Unidos están debatiendo prohibir por ley el foiegras, como ha hecho ya California, ante la presión de los grupos en favor de los derechos de los animales, que consideran inhumana la técnica que se utiliza en su producción. ———————————————– Oregón, Nueva York, Illinois y Massachusetts se plantean aprobar legislaciones prohibitivas del…
Coren ha dado un paso más en su política de diversificación con el alquiler de montes gallegos abandonados para meter en los mismos razas de vacuno autóctonas a punto de desparecer. ———————————————– El Grupo Coren ha sido en las últimas décadas uno de los puntos de referencia en la producción de pollos, huevos y porcino.…
La ciudad de Valladolid, asentada a orillas de los ríos Pisuerga y Esgueva en un valle bordeado de cerros y páramos, es el centro geométrico de la región castellano-leonesa y actualmente la capitalidad de la autonomía de Castilla y León. ———————————————– Existe una hipótesis lingüística que explica el nombre de Valladolid a partir de un…
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pollo y Capón del Prat incrementó su producción un 40 por ciento en 2004 respecto a 2003, ya que pasó de los 25.000 kilos de esta carne de ave a los 35.000, según detalló el responsable técnico de esta IGP, Vicent Tirado. ———————————————– El responsable técnico de la Indicación…
Uno de los pilares básicos de Innovacions Ramaderes SAT ha sido la Investigación, el Desarrollo y la Innovación en cunicultura; el objetivo ha sido ofrecer a sus clientes la máxima garantía y calidad en su producto. ———————————————– La empresa Tüv Internacional Catalunya Grup Tüv Rheiland, SL, que gestiona actividades de certificación de sistemas de calidad…
La Asociación Nacional de Mataderos Industriales Avícolas de Marruecos (ANAVI) informó de que el 96 por ciento del sacrificio de aves en ese país se realiza todavía en salas que no responden a condiciones higiénico sanitarias adecuadas. ———————————————– Según el último boletín Noticias del Exterior que publica el Ministerio de Agricultura (MAPA), en Marruecos existen…
La Asociación de cunicultores de St. Pere, que abarca varias poblaciones tarraconenses y tiene sede en Reus, está preparando un año más la conocida Diada del conill (Jornada del conejo), evento en el que se desarrollan actividades diversas en torno a este producto alimentario. El día de celebración para esta ocasión será el próximo 20…
RuralCat i el Instituto Español de Comercio Exterior -ICEX- ya han actualizado la información sobre intercambios intracomunitarios de carne de conejo durante el pasado año. Se incluyen los datos de exportación y de importación de conejo vivo, carne fresca y refrigerada, comparados con los datos de 2003. ———————————————– En la página mencionada al final de…